Kue Putri Salju adalah salah satu kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan meleleh di mulut. Jika biasanya Putri Salju menggunakan kuning telur, kali ini kita bisa membuatnya tanpa kuning telur, namun tetap enak! Rasanya akan semakin khas dengan penambahan pasta pandan dan kacang kenari yang memberikan sensasi gigit yang berbeda.
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram kacang kenari, cincang kasar
- 1 sendok teh pasta pandan
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Awal: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan kacang kenari sudah dicincang kasar agar terasa crunchy saat dimakan.
- Campur Margarin dan Gula: Lelehkan margarin kemudian campurkan dengan gula halus dalam wadah. Aduk rata hingga gula larut dan adonan terasa lembut.
- Tambahkan Bahan Kering: Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan Kacang dan Pasta Pandan: Masukkan kacang kenari cincang dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Pastikan jarak antar adonan cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panggang: Panaskan oven pada suhu 160°C. Panggang kue selama 20-25 menit. Jangan biarkan terlalu lama agar kue tidak kecoklatan. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Taburi Gula Halus: Setelah dingin, taburkan gula halus di atas kue Putri Salju. Siap disajikan!
Selamat menikmati kue Putri Salju Pandan Kenari ini! Kue ini bukan hanya enak, tetapi juga rendah kalori. Estimasi total kalori dari resep ini adalah sekitar 1500 kalori. Jika dibagi menjadi 15 potong, masing-masing potong kira-kira mengandung 100 kalori. Cocok untuk sajian Lebaran atau acara spesial lainnya!
Di Indonesia, Kue Putri Salju memiliki makna yang dalam dalam tradisi dan budaya. Kue ini menjadi simbol kasih sayang dan kebahagiaan saat berkumpul dengan keluarga. Rasanya yang manis dan cara penyajian yang unik membuatnya selalu dinanti di setiap perayaan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!