Assalamualaikum semua! Siapa di antara kalian yang merasa kurang lengkap saat berbuka puasa tanpa gorengan? Kali ini, kita akan membuat bola-bola ubi goreng yang enak, lembut di dalam, dan garing di luar. Cocok banget untuk menemani waktu berbuka puasa. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan:
- 500 gram ubi jalar
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Selera: taburan mesis atau keju parut (optional)
Langkah-Langkah Membuat:
- Rebus Ubi Jalar: Pertama, kupas dan potong ubi jalar. Rebus dalam air sampai lembut, kira-kira 15-20 menit. Uji kematangan dengan menusuknya menggunakan garpu. Jika mudah tertusuk, berarti sudah matang.
- Haluskan: Tiriskan ubi jalar yang sudah direbus, kemudian haluskan dengan menggunakan garpu atau blender. Pastikan teksturnya benar-benar halus agar bola-bola yang dihasilkan lembut.
- Campurkan Bahan: Dalam wadah, campurkan ubi jalar yang sudah halus, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipadatkan.
- Bentuk Bola-Bola: Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan telapak tangan. Kalaupun ingin, bisa tambahkan mesis atau keju parut di tengahnya. Bentuk sesuai selera ya!
- Goreng: Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng bola-bola ubi sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan pada kertas minyak agar minyak berlebih terserap.
- Sajikan: Nikmati bola-bola ubi goreng dengan keluarga atau teman saat berbuka puasa. Enak banget, lho!
Kandungan Kalori
Satu porsi bola-bola ubi goreng (sekitar 5 bola) mengandung total sekitar 300 kalori. Jika dibagi untuk 4 porsi, setiap porsi mengandung kira-kira 75 kalori.
Info Budaya
Ubi jalar merupakan bahan makanan yang kaya akan karbohidrat dan sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional, terutama di Indonesia. Dalam kebudayaan lokal, gorengan adalah makanan yang sangat digemari, terutama saat berbuka puasa. Menikmati gorengan di saat berbuka memiliki nilai sosial yang tinggi, karena biasanya menjadi momen berkumpul bersama keluarga, berbagi cerita, dan menikmati hidangan yang telah disiapkan bersama.
Membuat dan menikmati bola-bola ubi goreng ini bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang berbagi kebahagiaan dengan orang-orang terkasih, apalagi di bulan Ramadhan. Selamat mencoba di rumah dan semoga bermanfaat!