Sambal Cumi Pete adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang pedas dan lezat. Hidangan ini menggabungkan cumi asin yang kenyal dan pete yang harum. Cumi sendiri adalah bahan makanan dari laut yang sangat bergizi, kaya akan protein dan rendah kalori. Pete atau petai dikenal dengan bau khasnya, namun memiliki kandungan gizi yang baik, seperti serat dan vitamin.
Berikut adalah resep Sambal Cumi Pete yang bisa kamu coba buat di rumah!
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi asin, rendam dengan air panas, tiriskan, lalu potong-potong kecil
- 2 papan pete, kupas kulitnya dan belah menjadi dua
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sendok teh terasi
- 15 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah besar
- 1 sendok makan gula jawa, serut halus
Cara Memasak:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, dan cabai) hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- Tambahkan potongan cumi asin dan pete ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuangkan air asam jawa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga matang dan angkat.
- Sajikan sambal cumi pete dalam piring saji dan nikmati!
Hidangan ini bisa disajikan sebagai pelengkap nasi hangat. Sambal Cumi Pete sangat cocok dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
Estimasi kalori dari resep ini adalah sekitar 700 kalori untuk porsi 4 orang atau sekitar 175 kalori per porsi. Dengan perpaduan rasa yang kuat dan bahan yang sehat, ini pasti menjadi favorit di meja makanmu.
Sambal Cumi Pete adalah bagian dari kuliner asli Indonesia. Hidangan ini sering dijumpai di berbagai daerah, terutama di Jawa dan Sumatera. Kombinasi cumi dan pete membuatnya sangat nikmat, sekaligus memberikan pengalaman cita rasa yang unik bagi penikmatnya.