Cake adalah makanan penutup yang sangat digemari. Salah satu jenis cake yang banyak disukai adalah cheese cake. Kue ini terbuat dari keju, krim, dan bahan-bahan lain yang memberikan tekstur lembut dan rasa yang nikmat. Yuk, kita coba buat cheese cake ini di rumah!
Bahan-Bahan:
- 200 gram biskuit Marie (untuk dasar cheese cake)
- 100 gram mentega, lelehkan
- 250 gram cream cheese, suhu ruang
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 butir telur
- 250 ml krim kental
Alat yang Dibutuhkan:
- Loyang berdiameter 18 cm
- Mixer
- Spatula
- Wadah untuk mencampur
Langkah-Langkah Membuat Cheese Cake:
- Membuat Dasar Cheese Cake: Hancurkan biskuit Marie sampai halus. Campurkan dengan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk hingga rata.
- Siapkan Loyang: Tekan campuran biskuit ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti. Rata dan padatkan. Dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Membuat Adonan Utama: Dalam wadah besar, mix cream cheese dengan gula pasir dan ekstrak vanila hingga halus dan krimi.
- Tambahkan Telur: Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan di dalamnya.
- Campurkan Krim Kental: Tuangkan krim kental ke dalam adonan dan aduk pelan-pelan menggunakan spatula supaya tidak mengembang.
- Tuang ke Loyang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah berisi dasar biskuit. Ratakan permukaannya.
- Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat celcius selama 50-60 menit. Cheesecake siap jika pinggirnya set tapi tetap goyang di bagian tengah.
- Dingin dan Sajikan: Setelah dipanggang, biarkan dingin di suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam. Cheese cake siap disajikan!
Nilai Kalori:
Dengan resep ini, total kalori sekitar 1800 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi cheese cake mengandung sekitar 300 kalori.
Budaya dan Asal Usul Cheese Cake:
Cheese cake memiliki sejarah panjang dan dipercaya berasal dari Yunani kuno. Makanan penutup ini secara tradisional terbuat dari keju, yang merupakan bahan makanan utama bagi warga Yunani. Kini, cheese cake sudah menjadi populer di berbagai belahan dunia dengan berbagai variasi, termasuk di Indonesia. Variasi lokal sering menambahkan bahan seperti buah-buahan tropis untuk memperkaya rasa. Cheese cake bukan hanya sekedar makanan penutup, tetapi juga menjadi simbol perayaan dalam banyak kebudayaan. Cocok dinikmati bersama keluarga saat buka puasa atau pada momen istimewa lainnya.
Selamat mencoba membuat cheese cake di rumah! Nikmati bersama orang-orang terkasih. Selamat berbuka puasa!