Cemue adalah dessert tradisional dari daerah Ngawi dan Madiun. Biasanya, cemue terbuat dari santan kental yang memberikan rasa creamy dan manis. Sering kali, cemue dijajakan saat bulan puasa sebagai takjil untuk berbuka puasa. Namun, saat ini, banyak yang mulai jarang menjual cemue. Dengan menggunakan Fiber Creme sebagai pengganti santan, cemue jadi lebih sehat. Mari kita coba resep ini!
Bahan-bahan:
- 200 ml Fiber Creme
- 150 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
- Daun pandan secukupnya (untuk aroma)
Cara Membuat:
- Siapkan wadah dan campur Fiber Creme dengan air. Aduk rata hingga Fiber Creme larut.
- Tambahkan tepung beras, gula pasir, dan garam ke dalam campuran Fiber Creme. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
- Masukkan daun pandan ke dalam adonan. Daun pandan memberikan aroma yang khas pada cemue.
- Siapkan kukusan. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dioles sedikit minyak agar tidak lengket.
- Kukus adonan selama sekitar 30-40 menit hingga matang. Pastikan adonan sudah mengeras dengan sempurna.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Potong sesuai selera dan sajikan.
Cemue ini sangat lezat dan kaya rasa. Dengan menggunakan Fiber Creme, Anda dapat menikmati cemue yang lebih sehat tanpa mengorbankan cita rasa. Satu porsi cemue kira-kira mengandung 150 kalori, sehingga pas banget untuk takjil saat berbuka puasamu!
Cemue merupakan salah satu contoh makanan tradisional yang melambangkan kekayaan kuliner Indonesia, terutama di daerah Ngawi dan Madiun. Meskipun saat ini mulai jarang ditemukan, cemue tetap menjadi favorit bagi banyak orang ketika bulan puasa tiba. Selamat mencoba resep cemue ini di rumah!