Hola, teman-teman! Siapa yang suka dengan makanan Hong Kong? Kali ini kita akan belajar membuat bebek panggang, salah satu hidangan ikonik di kota ini. Hidangan ini terkenal enak dan memiliki cita rasa yang menggugah selera.
Asal-usul Bebek Panggang
Bebek panggang merupakan salah satu hidangan tradisional yang berasal dari masakan Cina, khususnya di wilayah Guangdong. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai perayaan penting dan memang cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Di Hong Kong, bebek panggang juga menjadi makanan favorit yang sering ditemukan di restoran.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor bebek utuh (sekitar 1.5 kg)
Langkah-langkah Memasak:
- Persiapan Bebek: Bersihkan bebek hingga bersih, buang bagian dalamnya. Keringkan bebek dengan menggunakan tisu.
- Marinasi: Campurkan saus hoisin, madu, kecap manis, anggur masak, garam, dan merica dalam satu wadah. Lumuri seluruh permukaan bebek dengan campuran ini. Diamkan selama minimal 1 jam dalam lemari es. (Lebih baik jika semalaman!)
- Panggang Bebek: Panaskan oven pada suhu 200°C. Letakkan bebek di dalam loyang. Panggang selama 45-60 menit, sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- Rebus Daun Bawang: Sementara menunggu bebek dipanggang, rebus air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan irisan daun bawang selama 2 menit, angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Setelah bebek matang, angkat dan biarkan selama 10 menit sebelum dipotong. Sajikan dengan daun bawang rebus di sampingnya.
Perkiraan Kalori:
Per porsi, hidangan ini mengandung sekitar 450 kalori. Isi kalori ini berasal dari lemak sehat, protein daging bebek, dan bumbu-bumbu yang digunakan.
Bebek panggang bisa disajikan dengan mi atau nasi putih. Ini adalah makanan yang cocok dinikmati saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Selamat memasak dan selamat menikmati hidangan yang terinspirasi dari Hong Kong!