Halo teman-teman! Kali ini kita akan membuat camilan yang enak dan cocok untuk berbuka puasa, yaitu Bubur Sumsum Pandan dengan Crepe Nangka. Yuk, kita simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan
Crepes Nangka:
- 2 butir telur
- 26 gram gula
- 48 gram tepung terigu
- 220 gram susu
- 0,6% pasta nangka Lion Brothers
Bubur Sumsum:
- 72 gram tepung beras
- 40 gram santan
- 688 gram air
- 0,8 gram garam
- 0,85% pasta pandan Lion Brothers
Kuah:
- 30 gram gula merah
- 50 gram air
Cara Membuat
Membuat Crepes:
- Ayo mulai dengan membuat crepes! Kocok telur dan gula dalam wadah hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu dan susu, lalu aduk hingga adonan menjadi halus.
- Selanjutnya, tambahkan pasta nangka Lion Brothers, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan teflon dan olesi sedikit margarin agar crepes tidak lengket.
- Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, masak hingga matang, lalu ulangi hingga adonan habis.
- Siapkan cetakan cup, olesi dengan margarin. Bentuk crepes menjadi mangkuk cup.
- Oleskan putih telur pada setiap lipatan crepes, lalu kukus selama ± 5 menit.
- Panggang crepes di suhu 120°C selama ± 25-30 menit atau sampai kering merata.
Membuat Bubur Sumsum:
- Siapkan semua bahan untuk bubur sumsum. Ukur dengan teliti agar rasa lebih pas!
- Masukkan santan, air, dan garam ke dalam panci, masak hingga mendidih sambil diaduk.
- Setelah mendidih, kecilkan api, lalu tambahkan pasta pandan Lion Brothers. Aduk hingga merata.
- Masukkan tepung beras sedikit-sedikit sambil terus diaduk cepat hingga mengental dan matang.
- Angkat dari kompor dan sisihkan.
Membuat Kuah:
- Cairkan gula merah dalam 50 gram air hingga menjadi sirup.
Finishing
Tuang bubur sumsum ke dalam cup crepes yang sudah disiapkan. Siram dengan kuah gula merah di atasnya. Camilan siap disajikan! Selamat menikmati!
Kalori dan Nutrisi
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 3 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 400 kalori.
Latar Belakang Budaya
Bubur sumsum adalah salah satu makanan penutup tradisional Indonesia yang terkenal. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah manis dan memiliki tekstur lembut. Rasanya yang creamy dan manis sangat cocok untuk berbuka puasa. Kombinasi dengan crepes nangka memperkaya rasa dan menjadikannya lebih istimewa. Pada bulan Ramadhan, banyak orang menyukai camilan ini sebagai tajil, yaitu makanan ringan yang disajikan saat berbuka puasa.
Dengan cara penyajian yang menarik serta rasa yang menggoda, Bubur Sumsum Pandan dengan Crepe Nangka menjadi salah satu pilihan yang diminati banyak keluarga di Indonesia. Selamat mencoba dan semoga puasa kamu berjalan lancar!