Assalamu'alaikum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat cake kurma yang super yummy. Cake ini sangat pas buat berbuka puasa. Rasanya manis dan tidak bikin eneg. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 225 gram mentega butter
- 100 gram gula halus
- 5 butir kuning telur
- 200 gram tape (haluskan)
- 175 gram tepung terigu
- 100 gram kurma (cincang halus)
- 100 gram keju parut
- 65 ml madu
- 5 butir putih telur
Langkah-Langkah Membuat Cake Kurma:
- Siapkan kurma, buang isinya, lalu cincang halus. Rendam dengan madu untuk memberikan rasa manis yang alami.
- Dalam wadah, mixer mentega butter dan gula halus dengan kecepatan tinggi selama 20 menit. Pastikan semua bahan tercampur rata dan mengembang.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan tape yang sudah dihaluskan, aduk lagi sampai rata.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil tetap di-mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil bergantian dengan kurma. Aduk rata hingga semua tercampur. Sisihkan adonan ini.
- Mixer putih telur sampai softpeak (puncak lembut). Masukkan adonan kurma dan separuh dari keju parut. Aduk balik hingga semua tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Ini penting supaya cake tidak lengket.
- Panggang cake dalam oven dengan suhu 160°C selama 55 menit. Setiap oven berbeda, jadi kenali ovenmu sendiri ya!
Asal Usul Cake Kurma
Cake kurma merupakan salah satu kreasi kue yang populer di Indonesia, terutama saat bulan puasa. Kurma adalah buah yang seringkali diasosiasikan dengan ibadah puasa karena kaya akan energi dan nutrisi. Tradisi ini berasal dari Timur Tengah, di mana kurma merupakan makanan pokok. Di Indonesia, cake kurma sering dinikmati sebagai hidangan berbuka puasa karena rasa manisnya yang alami dan teksturnya yang lembut.
Informasi Kalori
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 500 kalori. Cake ini mengandung karbohidrat dari tepung dan kurma, protein dari telur dan keju, serta lemak dari mentega, yang semua itu memberikan kelezatan yang cukup seimbang.
Selamat mencoba membuat cake kurma di rumah! Semoga berhasil dan semoga rasanya enak! Selamat berbuka puasa!