Halo teman-teman! Hari ini kita akan membuat Chicken Kebab yang tasty dan mungkin jarang kamu temui di kota kita. Resep ini sangat cocok untuk dihidangkan saat berbuka puasa. Mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan!
Bahan Utama
- 1 kg Dada ayam atau paha ayam fillet (potong lebar dan pipihkan)
Bahan Bumbu Marinasi
- 2 cup Greek yoghurt
- 1/2 cup jus lemon
- 3/4 cup minyak zaitun
- 1 sdm garam
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm bubuk ketumbar
- 1 sdm bubuk paprika
- 1 sdm bubuk jinten
- 1 sdt merica hitam
- 1 sdm gula pasir
Bahan Saus
- 2 cup Greek yoghurt
- 1 buah timun (parut lalu peras untuk menghilangkan airnya)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- Daun ketumbar (cincang halus)
- Daun parsley (cincang halus)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan Pelengkap
- Bawang Bombay (iris tipis)
- Buah lemon (sebagai hiasan)
- Paprika (potong dadu)
- Mayonnaise
- Saus tomat
- Saus sambal
- Keju mozzarella (serut)
- Sumpit untuk menyajikan
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan bumbu marinasi dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi. Pastikan ayam terbalut sempurna dengan bumbu. Tutup mangkuk dan simpan dalam kulkas selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
- Selama ayam dimarinasi, kita bisa menyiapkan saus. Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
- Setelah ayam selesai dimarinasi, panaskan grill atau teflon di atas api sedang. Masak ayam sampai matang dan kecoklatan, sekitar 5-7 menit setiap sisi. Angkat dan tiriskan.
- Untuk penyajian, siapkan piring saji. Letakkan potongan ayam, dengan bumbu marinasi di samping. Hias dengan bawang bombay, paprika, potongan lemon, dan saus yang telah kita buat sebelumnya.
Kandungan Gizi dan Kalori
Resep ini menghasilkan sekitar 4-6 porsi, dengan total kalori per porsi sekitar 300 kalori. Chicken Kebab ini mengandung protein tinggi dari ayam dan probiotik dari Greek yoghurt, menjadikannya pilihan yang sehat untuk berbuka puasa.
Latar Belakang Budaya
Chicken Kebab adalah hidangan yang sangat populer di Timur Tengah dan negara-negara Mediterania. Kebab biasanya terbuat dari daging yang dipanggang atau dibakar, dan dihidangkan dengan pita, salad, dan saus. Hidangan ini mencerminkan tradisi masakan nomaden, di mana daging terbakar di atas api terbuka. Di Indonesia, Kebab telah menjadi salah satu street food yang digemari banyak orang, terutama dalam perayaan seperti Ramadan.
Selamat mencoba membuat Chicken Kebab yang lezat ini di rumah! Selamat berbuka puasa! 🍽️