Assalamualaikum, teman-teman! Takjil memang selalu jadi yang paling ditunggu saat buka puasa. Kali ini, kita akan membuat Amris alias American Risoles. Siapa yang tidak suka gorengan yang satu ini? Ngomong-ngomong, Amris adalah salah satu variasi risoles yang berasal dari Indonesia. Makanan ini sangat populer sebagai camilan di berbagai acara. Dalam resep ini, kita akan menggunakan bahan-bahan yang sederhana namun lezat.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Amris, kita akan membagi bahan menjadi dua bagian: kulit dan isian.
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu segitiga biru
Bahan Isian:
- Smoked beef secukupnya
- Telur rebus yang dibelah sesuai selera
- Sosis yang dibelah sesuai selera
- Secukupnya saus sambal dan mayonnaise
Langkah-Langkah Membuat
1. Membuat Kulit Risoles:
Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan kering seperti tepung terigu, tapioka, dan garam. Buatlah lubang di tengah campuran bahan kering tersebut. Masukkan telur dan aduk rata menggunakan whisk. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak ada gumpalan. Tambahkan minyak goreng dan aduk kembali. Diamkan adonan selama minimal 30 menit dan saring untuk menghilangkan gumpalan.
2. Memasak Kulit Risoles:
Panaskan pan anti lengket. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang di pan dan goyangkan agar adonan merata. Masak hingga pinggirannya sedikit kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan. Ulangi hingga semua adonan habis, dan kita akan mendapatkan sekitar 20 lembar kulit risoles.
3. Menyiapkan Isian:
Ambil satu lembar kulit risoles, lalu tata bahan isian seperti smoked beef, telur rebus, dan sosis. Lipat kulit risoles seperti amplop. Ulangi hingga semua kulit terisi.
4. Menggoreng Risoles:
Celupkan risoles yang telah dilipat ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir hingga tertutup rata. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng risoles hingga berwarna kuning keemasan.
Penyajian
Amris siap disajikan! Nikmati saat masih hangat. Sajikan dengan saus sambal dan mayo sesuai selera.
Informasi Nutrisi
Satu porsi Amris menghasilkan sekitar 150 kalori. Dengan total 20 risoles, satu orang bisa menikmati sekitar 1-3 risoles sebagai takjil, tergantung selera. Selamat menikmati!
Amris memang bukan hanya camilan, tetapi juga menggambarkan kekayaan kuliner Indonesia. Makanan ini sering dijadikan sebagai hidangan dalam berbagai acara, dari buka puasa hingga perayaan lainnya. Nikmati kelezatan Amris dalam suasana santai bersama keluarga dan teman-teman!