Onde-Onde Kentang adalah camilan tradisional Indonesia yang sangat disukai banyak orang, terutama ketika berbuka puasa. Kue ini terkenal dengan isian kacang hijau yang manis dan bolong-bolong wijen di bagian luar yang crunchy. Mari kita buat Onde-Onde Kentang yang lezat untuk dinikmati sore ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Kulit:
- 225 gram tepung ketan
- 75 gram kentang kukus, haluskan
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 170 ml air hangat
- Wijen secukupnya (untuk taburan)
Bahan Isi:
- 125 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
- 65 gram gula pasir
- 125 ml santan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kulit Onde-Onde
- Pertama, campurkan tepung ketan, kentang kukus, gula pasir, dan vanili dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, tuang air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan dapat dipulung.
- Setelah itu, bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil seberat 25 gram.
Cara Membuat Isi Kacang Hijau
- Kukus kacang hijau selama 30 menit kemudian haluskan hingga smooth.
- Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan ke dalam kacang hijau yang telah dihaluskan. Masak hingga adonan menjadi kalis. Setelah itu, dinginkan.
- Setelah dingin, ambil sedikit adonan isian seberat 10 gram dan bulatkan.
Cara Menggabungkan dan Menggoreng Onde-Onde
- Ambil satu bola kulit, pipihkan, dan beri isian kacang hijau di tengahnya. Bulatkan kembali hingga isian tertutup rapat oleh kulit.
- Gulingkan bola onde-onde dalam biji wijen, pastikan wijen menempel dengan baik.
- Goreng onde-onde dalam minyak panas dengan api sedang hingga mengapung dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Selamat! Onde-Onde Kentang khas Indonesia siap dinikmati. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan sore atau saat berbuka puasa. Dengan berbagai rasa manis dan tekstur yang gurih, pastinya menjadi favorit setiap orang!
Informasi Nutrisi
Perkiraan kalori dalam satu porsi Onde-Onde Kentang adalah sekitar 250 kalori. Jika Anda membuat 10 porsi, total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 2.500 kalori. Enak dan menggugah selera!
Di Indonesia, onde-onde seringkali ditemukan di pasar tradisional dan menjadi salah satu makanan khas saat perayaan hari besar keagamaan. Rasanya yang manis dipadukan dengan biji wijen yang crispy membuatnya sangat disukai oleh semua kalangan. Yuk, coba buat Onde-Onde Kentang di rumah!