Assalamualaikum teman-teman! Saat bulan puasa, kita sering mencari ide untuk takjil yang enak dan praktis. Kali ini, mari kita buat Muffin Nata De Coco yang lezat ini. Muffin ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan pastinya menggugah selera. Yuk, simak resepnya!
Profil Budaya
Muffin merupakan salah satu kudapan yang populer di banyak negara. Di Indonesia, muffin sering dijadikan pilihan hidangan penutup atau camilan saat berkumpul dengan keluarga. Dengan penambahan Nata De Coco, muffin ini menjadi lebih menarik. Nata De Coco adalah jeli kelapa yang kenyal dan segar yang banyak digunakan dalam hidangan penutup di Indonesia, terutama saat bulan puasa untuk takjil. Resep muffin ini diadaptasi dari blog HajiHalim.Com dan sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa.
Bahan-Bahan:
- 100g Tepung Segitiga Biru (tepung serbaguna)
- 1 sdt Baking Powder
- 1 butir telur kecil
- 60g mentega, suhu ruang
- 1/4 sdt Garam
- 80g Gula Palem, serut halus
- 25cc Susu Cair
- 80g Yogurt, rasa plain
- 100g Nata De Coco, potong kecil-kecil
Langkah-Langkah:
- Pertama-tama, ayak tepung, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Ini penting agar bahan-bahan kering tercampur rata.
- Siapkan oven dan panaskan suhu hingga 180°C.
- Dalam wadah terpisah, gunakan mixer untuk mencampurkan mentega dan gula palem hingga rata dan lembut. Proses ini membuat tekstur muffin menjadi lebih lembut.
- Selanjutnya, masukkan telur ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk hingga telur tercampur rata.
- Tambahkan susu cair dan yogurt, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Aduk hingga adonan homogen dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Tambahkan potongan Nata De Coco ke dalam adonan dan aduk perlahan agar Nata De Coco tersebar dengan rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan muffin (muffin cup) hingga 3/4 bagian penuh.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga muffins berwarna kecokelatan dan matang. Periksa kematangan dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, itu tandanya sudah matang!
- Tunggu sebentar sampai muffin sedikit dingin, lalu sajikan. Muffin Nata De Coco siap dinikmati!
Estimasi Kalori
Muffin ini memiliki sekitar 150 kalori per satu muffin. Jadi, jika kalian membuat 10 muffin, total kalori yang ada sekitar 1500 kalori. Sesuai untuk takjil saat berbuka puasa, karena memberikan energi yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa.
Selamat mencoba resep Muffin Nata De Coco Yogurt ini di rumah, dan semoga berbuka puasa kalian semakin spesial!