Assalamu'alaikum, teman-teman! Siapa yang tidak suka cake? Kali ini, kita akan membuat Chiffon Cake Zebra dari putih telur. Cake ini sangat lembut dan enak, cocok untuk sajian takjil saat Ramadhan. Mari kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 87 gram tepung terigu Kunci Biru
- 13 gram maizena
- 65 gram minyak goreng
- 85 gram santan
- 200 gram putih telur (sekitar 6-7 butir telur)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 100 gram gula kastor (gula halus)
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 1/2 sendok teh pasta taro
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan satu wadah, campurkan minyak goreng dan santan. Aduk hingga merata. Di wadah terpisah, ayak tepung terigu Kunci Biru dan maizena. Setelah itu, tuangkan campuran minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Simpan campuran ini di tempat terpisah.
- Kocok putih telur dalam wadah bersih hingga setengah mengembang. Masukkan garam dan air jeruk nipis, lalu kocok lagi. Setelah itu, tambahkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai adonan mengembang dan membentuk soft peak.
- Secara perlahan, tuang adonan putih telur ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk dengan teknik lipat agar adonan tetap mengembang. Bagi adonan menjadi dua bagian. Pada satu bagian, tambahkan pasta taro dan aduk rata. Pada bagian lainnya, tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
- Tuang adonan berwarna taro dan pandan secara bergantian ke dalam loyang chiffon yang diameter 18 cm.
- Nyalakan oven dengan suhu 150°C dan panggang cake selama 45 menit. Setelah itu, bake dengan api atas-bawah selama 5 menit. Pastikan tidak membuka oven agar cake tidak kempis.
- Setelah matang, segera telungkupkan loyang untuk mencegah cake menyusut. Biarkan cake dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Informasi Gizi dan Kalori:
Chiffon Cake ini memiliki sekitar 200 kalori per potong jika dibagi menjadi 10 porsi. Total kalori untuk keseluruhan cake adalah sekitar 2000 kalori. Cake ini juga mengandung protein dari putih telur, sehingga merupakan pilihan yang baik untuk camilan saat berbuka puasa.
Latar Belakang Budaya:
Chiffon Cake adalah kue yang berasal dari Amerika Serikat yang sangat popular pada tahun 1920-an. Kelembutan cake ini dihasilkan dari pengocokan putih telur dan penggunaan minyak sebagai pengganti mentega. Tradisi membuat kue selama bulan Ramadhan khususnya untuk berbuka puasa sangat penting di berbagai budaya, terutama di Indonesia. Saat berbuka puasa, hidangan manis seperti Chiffon Cake ini sering disajikan untuk menambah kebahagiaan keluarga dan teman. Kue ini juga simbol keramahtamahan dan berbagi, yang sangat dihargai dalam masyarakat kita.
Selamat mencoba membuat Chiffon Cake Zebra ini dan semoga bermanfaat untuk berbuka puasa kalian!