Ayam Goreng Lengkuas adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini biasanya disajikan untuk lauk dalam berbagai kesempatan, termasuk saat berbuka puasa. Ayam yang digoreng dengan bumbu lengkuas memberikan cita rasa yang kaya dan memberikan aroma yang khas.
Berikut ini adalah resep untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas yang enak dan mudah!
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (bagian paha atau dada, sesuai selera)
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat:
- Pertama-tama, bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera. Rendam ayam dengan air jeruk nipis selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Selanjutnya, campurkan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, garam, merica) dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu. Aduk hingga ayam terlapisi bumbu dengan merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panasakan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam bisa terendam.
- Setelah minyak panas, goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan dan matang, biasanya sekitar 10-15 menit. Pastikan ayam matang merata.
- Angkat ayam dan tiriskan. Siap disajikan!
Perkiraan Kalori:
Jumlah total kalori untuk resep ini sekitar 2000 kalori, dengan porsi 4. Jadi, setiap porsi mengandung sekitar 500 kalori. Cocok untuk sahur atau buka puasa yang mengenyangkan!
Ayam Goreng Lengkuas ini memiliki keunikan tersendiri pada bumbu yang digunakan. Lengkuas, yang merupakan rempah khas Indonesia, tidak hanya memberikan rasa tetapi juga aroma yang khas. Hidangan ini menjadi bukti kekayaan kuliner Nusantara yang nikmat dan menggugah selera.
Selamat mencoba dan nikmati Ayam Goreng Lengkuas kamu sendiri di rumah!