Bismillahirrahmanirrahim, selamat datang di resep puding es teler yang super lezat ini! Puding ini adalah salah satu varian takjil yang sangat disukai, terutama saat bulan Ramadan. Pudding Es Teler terinspirasi dari tradisi Indonesia, yang memadukan tekstur lembut dan rasa manis dari bahan-bahan berkualitas. Mari kita intip cara membuatnya!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat Puding Es Teler:
Lapisan Puding Kelapa
- 400 ml santan (bisa diganti dengan susu)
- 1 bks nutrijell kelapa
- 100 gram gula pasir
- Secuil garam
Lapisan Nangka
- 1 bks agar-agar plain
- 500 ml air
- 120 gram gula pasir
- Secuil garam
- 3 buah nangka, potong kotak kecil-kecil
Lapisan Santan
- 1 bks agar-agar plain
- 200 ml santan instan
- 400 ml air
- 120 gram gula pasir
- Secuil garam
Lapisan Alpukat
- 200 gram daging alpukat
- 600 ml susu UHT
- 1 bks agar-agar plain
- 120 gram gula pasir
- Secuil garam
Cara Membuat
Sekarang, mari kita buat puding ini langkah demi langkah:
1. Membuat Lapisan Puding Kelapa
Campurkan santan, nutrijell kelapa, gula pasir, dan secuil garam dalam panci. Masak semua bahan ini hingga mendidih. Saat sudah mendidih, tuang ke dalam cetakan dan biarkan set.
2. Membuat Lapisan Nangka
Campurkan agar-agar plain, air, gula pasir, dan secuil garam dalam panci. Masak hingga mendidih. Sementara itu, susun potongan nangka di dasar loyang yang sudah berisi puding kelapa. Tuang adonan bening (dari langkah sebelumnya) ke atas nangka. Biarkan hingga setengah mengeras.
3. Membuat Lapisan Santan
Masak agar-agar plain, santan instan, air, gula pasir, dan secuil garam hingga mendidih. Tuang setengah dari puding santan ke atas lapisan nangka yang sudah setengah set. Susun kelapa muda kw di atasnya, lalu tuang sisa puding santan. Biarkan hingga set lagi.
4. Membuat Lapisan Alpukat
Blender daging alpukat dengan 200 ml susu hingga halus. Di panci terpisah, masak sisa susu dengan agar-agar, gula, dan secuil garam hingga mendidih. Masukkan alpukat yang sudah diblender, masak sebentar. Tuang adonan ini ke atas lapisan puding santan dan biarkan hingga set.
5. Penyajian
Setelah semua lapisan mengeras, masukkan puding ke dalam kulkas agar lebih segar. Sajikan dalam suhu dingin untuk menikmati sensasi yang lebih nikmat!
Total Kalori
Jika diestimasi, total kalori dari resep ini adalah sekitar 1400 kalori, dan jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 350-400 kalori.
Puding Es Teler ini berasal dari Indonesia dan terinspirasi dari es teler, dessert tradisional yang menggunakan campuran buah-buahan dan santan. Hidangan ini sangat digemari karena kesegarannya. Cocok untuk dinikmati di waktu berbuka puasa atau sebagai pencuci mulut yang menyegarkan.
Selamat mencoba resep Puding Es Teler yang segar dan nikmat ini di rumah! Buat momen berbuka puasa semakin spesial dengan kelezatannya!