Tiger Roll adalah salah satu kue yang terkenal dengan tampilan unik dan cita rasa yang menggoda. Kue ini berasal dari pengaruh kuliner Asia, khususnya dari Cina dan Jepang, di mana kue gulung yang dilapisi dengan lapisan unik bak seperti belang harimau. Kue ini sering disajikan pada acara spesial atau sebagai camilan di rumah. Biasanya, Tiger Roll diisi dengan selai coklat atau krim lain yang menyenangkan. Mari kita coba membuatnya!
Resep Tiger Roll
Bahan-bahan
Bahan untuk Roll Coklat:
- 4 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 50 gram gula halus
- 20 gram tepung protein sedang
- 15 gram coklat bubuk
- 5 gram susu bubuk
- 1/8 sendok teh baking powder
- 45 gram margarin (lelehkan)
- 1/4 sendok teh coklat pasta
Bahan untuk Kulit:
- 4 butir kuning telur
- 20 gram gula halus
- 5 gram tepung maizena
- 15 ml minyak sayur
Cara Membuat
Proses Pembuatan Roll Coklat:
- Kocok kuning telur, garam, dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Ayak tepung protein, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk rata.
- Masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan coklat pasta ke dalam adonan. Aduk balik hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22x22 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven pada suhu 190°C selama 15-20 menit hingga matang. Setelah matang, dinginkan dan olesi dengan selai coklat.
- Gulung dan padatkan. Simpan dalam kulkas.
Proses Pembuatan Kulit:
- Campurkan kuning telur dan gula halus, lalu kocok hingga kental.
- Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata.
- Tuang minyak sayur perlahan sambil terus diaduk.
- Tuang ke dalam loyang berukuran sama (22x22 cm) dan panggang dalam oven pada suhu 200°C dengan api atas hingga kulitnya membentuk pola belang (tiger skin).
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Balik skin di atas kertas roti, olesi bagian dalam dengan susu kental manis.
- Letakkan roll coklat di atas tiger skin, gulung perlahan dan padatkan. Simpan dalam lemari pendingin selama 5-10 menit.
- Keluarkan dari lemari pendingin dan potong sesuai selera.
Estimasi Kalori
Tiger Roll ini memiliki total kalori sekitar 350 kalori untuk 10 potong. Sebagai informasi, setiap potong kue ini mengandung sekitar 35 kalori. Koktail rasa manis dan coklat ini bisa jadi camilan yang sempurna saat berkumpul bersama teman-teman atau keluarga.
Selamat mencoba membuat Tiger Roll! Cita rasanya yang manis dan tampilan yang menarik pasti akan membuatnya jadi favorit di rumah. Jangan lupa untuk berkreasi dengan isian sesuai selera, seperti Nutella atau krim lainnya!