Bangkit Susu adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang ringan dan rasa manis yang lembut. Biasanya, kue ini dihidangkan saat perayaan seperti Lebaran. Kue ini dibuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang khas. Yuk, kita coba buat dirumah!
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung sagu (merk Alini)
- 70 gram gula halus
- 50 gram margarin
- 40 gram susu kental manis (merk Frisian Flag)
Langkah-Langkah Pembuatan
- Sangrai Tepung Sagu: Ambil 250 gram tepung sagu dan sangrai bersama daun pandan hingga aromanya harum dan daun pandan mengering. Setelah itu, dinginkan dan buang daun pandan keringnya. Perhatikan, berat tepung sagu setelah disangrai akan berkurang menjadi sekitar 215 gram.
- Kocok Bahan: Dalam wadah, kocok margarin, gula halus, dan susu kental manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ingat, jangan sampai mengembang seperti krim!
- Campurkan Sagu: Setelah margarin dan gula tercampur rata, masukkan tepung sagu yang sudah dingin dengan bertahap. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur baik.
- Cetak Kue: Gunakan cetakan plunger untuk mencetak adonan. Pastikan saat mencetak kamu tidak mencetak terlalu kuat, agar tekstur kue tetap lembut.
- Proses Pengovenan: Panaskan oven pada suhu 125 derajat Celsius. Panggang kue selama 10 menit saja. Jika terlalu lama, kue bisa keras dan tidak enak saat digigit. Ingat, setelah matang, kue ini akan terasa lumer di mulut!
Calorie Estimation
Perkiraan total kalori untuk satu resep Bangkit Susu ini adalah 900 kalori, jika dibagi menjadi 9 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori. Sangat ringan dan cocok sebagai camilan!
Asal Usul Bangkit Susu
Bangkit Susu berasal dari kawasan Sumatera, khususnya di daerah Riau. Kue ini biasanya dihidangkan sebagai sajian khas saat perayaan tertentu, seperti Hari Raya Idul Fitri. Dalam tradisi masyarakat setempat, kue ini menjadi simbol kebersamaan dan keakraban saat berkumpul dengan keluarga.
Bahan utama, yaitu tepung sagu, berasal dari pohon sagu yang banyak tumbuh di daerah tropis Indonesia. Sagu adalah karbohidrat alternatif yang sangat penting bagi masyarakat Papua dan daerah lainnya. Menggunakan susu kental manis menambah cita rasa manis dan creamy pada kue ini, menjadikannya semakin istimewa.
Selamat mencoba membuat Bangkit Susu sendiri di rumah! Rasakan lezatnya dan nikmati momen berkumpul bersama orang terkasih.