Assalamualaikum semuanya! Mari kita siapkan hidangan lezat untuk berbuka puasa. Hari ini kita akan membuat Balado Tempe Cabe Hijau. Resep ini sangat mudah dan cocok untuk disajikan saat sahur atau berbuka puasa. Berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan
- 1 papan tempe (sekitar 250 gram), potong sesuai selera
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Bumbu (tumbuk kasar)
- 10 buah cabe hijau besar
- 5 buah cabe rawit hijau (sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
- Goreng tempe yang telah dipotong dalam minyak panas. Pastikan agar tempe tidak terlalu kering agar tetap lezat.
- Setelah tempe cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
- Di wajan yang sama, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Menumis adalah cara memasak dengan sedikit minyak hingga bahan-bahan matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Pastikan semua tempe terbalut dengan bumbu.
- Masak sambil terus diaduk hingga bumbunya meresap ke dalam tempe. Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa dengan menambah gula, garam, atau kaldu bubuk jika diperlukan.
Informasi Kalori
Resep Balado Tempe Cabe Hijau ini menghasilkan sekitar 4 porsi. Setiap porsi diperkirakan mengandung sekitar 300 kalori. Nilai kalori ini berasal dari tempe yang kaya akan protein serta bumbu yang memberikan rasa.
Latar Belakang Budaya
Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Makanan ini tidak hanya enak tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk tinggi protein dan kaya akan serat. Balado, salah satu cara memasak terkendali oleh masakan Padang, menjadikan bahan ini lebih lezat dengan tambahan bumbu pedas.
Balado Tempe Cabe Hijau sering dinikmati bersamaan dengan nasi putih dan merupakan hidangan yang umum dihidangkan dalam acara keluarga atau saat berbuka puasa. Sebuah sajian yang sederhana tetapi sarat dengan rasa, membuat menu ini sempurna untuk setiap kesempatan!
Selamat mencoba resep Balado Tempe Cabe Hijau ini, dan semoga berbuka puasanya semakin menggugah selera!