Siap untuk membuat roti yang lezat? Kali ini, kita akan belajar membuat Roti Kepang Pandan Wijen. Roti ini memiliki rasa yang unik berkat tambahan pasta pandan dan wijen yang crunchy. Yuk, kita mulai!
Asal Usul Roti Kepang Pandan Wijen
Roti kepang adalah salah satu jenis roti yang berasal dari tradisi kuliner Indonesia. Roti ini biasa disajikan dalam berbagai acara spesial. Roti ini dikaitkan dengan rasa manis dan kenikmatan, serta simbol kebersamaan. Penambahan pandan tidak hanya memberikan rasa yang khas, tetapi juga warna hijau yang menarik! Rasanya yang lembut dan aroma wangi pandan membuat roti ini semakin istimewa.
Bahan-Bahan
- 260 gr Tepung terigu high protein
- 60 gr Gula pasir
- 20 gr Susu bubuk
- 6 gr Ragi instan
- 2 Kuning telur + 160 gr susu cair dingin
- 2 sdm Pasta pandan homemade
- 30 gr Unsalted butter
- 2 gr Garam
- Wijen secukupnya
Langkah-Langkah Membuat
- Mulai dengan mencampurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata.
- Selanjutnya, masukkan campuran kuning telur dan susu cair dingin. Uleni adonan hingga kalis (jika adonan terlalu lengket, kamu bisa menguleni dengan mixer).
- Tambahkan unsalted butter dan garam ke dalam adonan. Uleni lagi hingga adonan elastis dan lembut.
- Tutupi wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan selama 50 menit agar mengembang.
- Setelah waktu berlalu, Kempiskan adonan dan bagi menjadi 10 bagian dengan berat masing-masing sekitar 60 gr. Bentuk bulatan dari setiap bagian.
- Gilas bulatan adonan hingga memanjang, lalu belah menjadi 3 bagian tanpa memutuskan bagian bawahnya. Kepang ketiga bagian tersebut hingga ujung.
- Satukan ujung kiri dan kanan menjadi bulatan. Taburkan wijen di atasnya dan olesi dengan susu cair.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu tata roti di atasnya. Diamkan selama 1,5 jam agar mengembang lagi.
- Saat menunggu, panaskan oven pada suhu 170°C (api atas dan bawah) selama 10 menit.
- Panggang roti selama 30 menit hingga kecoklatan. Setelah matang, olesi dengan butter untuk menambah rasa lezat.
Estimasi Kalori
Jumlah total kalori untuk resep ini sekitar 2000 kalori. Jika kamu membagi roti ini menjadi 10 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Ini adalah camilan yang mantap dan cocok dinikmati kapan saja!
Selamat mencoba membuat Roti Kepang Pandan Wijen. Nikmati dengan keluarga dan teman-teman! Makanan ini bisa jadi stapel baru di rumahmu.