Assalamu'alaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat kue Lidah Kucing Keju yang pasti lezat dan seru untuk dicoba. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Lidah kucing adalah kue kering yang teksturnya renyah dan biasanya berbentuk panjang dan tipis. Kue ini sangat populer di Indonesia, terutama saat lebaran. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan
- 75 gr mentega
- 50 gr margarin
- 38 gr putih telur (sekitar 1-2 butir telur)
- 70 gr gula halus
- 55 gr keju cheddar parut
- 20 gr keju edam parut
- 100 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr maizena (aslinya 30 gr)
- 23 gr susu bubuk Indomilk
- 25 gr keju parut untuk taburan
Total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 5 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Jadi, pastikan untuk menikmatinya dalam jumlah yang pas!
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan di atas meja. Kocok margarin dan mentega bersama gula halus hingga mengembang dan berwarna cerah. Ini penting supaya kue kita jadi ringan dan enak.
- Masukkan putih telur ke dalam campuran mentega dan kocok lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, susu bubuk Indomilk, dan maizena. Kocok perlahan-lahan selama sekitar 1 menit sampai adonan merata. Pastikan tidak ada gumpalan!
- Masukkan keju parut ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan menyatu.
- Siapkan piping bag, masukkan adonan ke dalamnya, dan gunting ujungnya. Ini akan digunakan untuk membuat bentuk kue.
- Olesi loyang dengan mentega agar adonan tidak lengket. Semprotkan adonan ke dalam loyang, bentuk sesuai selera. Taburi dengan keju parut di bagian atasnya.
- Panggang kue dalam oven dengan suhu 150°C selama kurang lebih 20 menit. Tunggu hingga warnanya kecokelatan dan harum!
- Setelah matang, angkat kue dan dinginkan di cooling rack. Kue bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Kue Lidah Kucing Keju ini cocok untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga, atau bisa juga jadi oleh-oleh untuk teman. Makanan ini memiliki sejarah yang panjang dan budaya yang kaya, karena kue kering ini sering disajikan saat acara spesial, terutama lebaran. Dengan penambahan keju, kue ini menjadi lebih gurih dan lezat! Selamat mencoba, ya!