Puding Alpukat Coklat adalah kombinasi sempurna antara rasa manis dan gurih. Alpukat, buah yang kaya akan nutrisi, sering digunakan dalam berbagai hidangan, terutama di Indonesia. Puding ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sangat menyegarkan. Yuk, kita coba buat langsung!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Puding Alpukat, kita perlu:
- 500 ml susu cair putih
- 200 gram alpukat matang (yang sudah diblender)
- 1 sachet agar bubuk (7 gram)
- 120 gram gula pasir (sesuai selera)
Untuk Puding Coklat, siapkan:
- 400 ml susu cair coklat
- 50 gram dark cooking chocolate
- ½ sachet agar bubuk (3.5 gram)
Kita juga memerlukan cetakan puding berukuran 1 liter.
Cara Membuat Puding Alpukat Coklat
- Dalam panci, campurkan susu cair putih, agar bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai mendidih. Pastikan terus diaduk agar tidak gosong. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan hingga uap panasnya menghilang.
- Masukkan alpukat yang sudah diblender ke dalam campuran susu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika diperlukan, saring campuran agar lebih halus dan lembut.
- Tuang campuran puding alpukat ke dalam cetakan. Biarkan hingga setengah beku.
- Sementara menunggu puding alpukat set, kita buat puding coklat. Campurkan susu cair coklat dan agar bubuk dalam panci. Aduk rata hingga agar larut. Nyalakan api kecil dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu matikan api.
- Tambahkan dark cooking chocolate yang telah dipotong kecil-kecil. Aduk hingga coklat larut dan tercampur rata.
- Dengan hati-hati, tuang puding coklat di atas puding alpukat yang sudah setengah beku. Gunakan sendok sayur untuk menuangnya sedikit demi sedikit agar tidak tercampur.
- Dinginkan puding di dalam lemari es sampai set dan siap untuk disajikan.
Tips Tambahan
1. Kamu bisa menyesuaikan takaran gula sesuai dengan selera.
2. Jangan masak alpukat bersama campuran agar, karena bisa membuat rasa alpukat menjadi pahit. Pastikan campuran sudah dingin sebelum menambahkan alpukat.
3. Puding coklat tidak perlu ditambah gula pasir, karena susu coklat dan dark cooking chocolate sudah cukup manis.
Estimasi Kalori
Resep ini menghasilkan sekitar 6 porsi. Jika kita hitung keseluruhan kalori, maka:
- Susu cair putih: sekitar 300 kalori
- Alpukat: sekitar 320 kalori
- Gula pasir: sekitar 480 kalori
- Susu cair coklat: sekitar 200 kalori
- Dark cooking chocolate: sekitar 300 kalori
- Agar bubuk: sekitar 20 kalori
Total kalori dalam satu resep adalah sekitar 1620 kalori. Satu porsi akan mengandung sekitar 270 kalori.
Puding Alpukat Coklat bukan hanya enak, tetapi juga kaya gizinya. Alpukat dikenal sebagai superfood yang baik untuk kesehatan jantung dan kulit. Jadi selamat mencoba membuat puding lezat ini di rumah!