Assalamu'alaikum! Selamat menunggu berbuka puasa! Kali ini, kita akan membuat masakan yang sederhana dan lezat untuk sahur, yaitu Tumis Cumi Asin Cabe Ijo. Resep ini sangat praktis dan cocok bagi yang ingin memasak cepat. Cumi asin adalah jenis cumi yang sudah diawetkan dengan cara disimpan dalam garam, sehingga memiliki rasa yang kuat dan khas.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gr cumi asin, rendam dengan air hangat yang sudah diberi 1 sdt garam selama 15 menit, lalu cuci dengan air mengalir dan tiriskan.
- 10 buah cabe ijo, rajang kecil.
- 15 cabe rawit ijo, rajang kecil.
- 15 buah bawang merah, rajang.
- 5 buah tomat ijo, potong dadu.
- 5 siung bawang putih, rajang.
- 4 cm lengkuas, geprek.
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya dan geprek.
- 1 sdm kecap manis.
- 1/2 sdt kaldu jamur atau kaldu bubuk.
- Petai (opsional, bisa ditambahkan jika suka).
- Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah pembuatan:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian goreng cumi asin yang sudah direndam dan dicuci. Tambahkan kecap manis, aduk sampai cumi berubah warna menjadi kecoklatan dan kecap meresap. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Di wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan sereh sampai harum. Aroma wangi ini akan memberikan rasa yang kuat dan lezat pada masakan kita.
- Tambahkan cabe ijo yang telah dirajang, masukkan cumi yang sudah dimasak sebelumnya, serta tomat ijo. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
- Tambahkan kaldu bubuk agar rasa semakin mantap. Setelah semuanya tercampur rata, matikan kompor. Jika kamu suka, tambahkan petai yang sudah digoreng sebagai pelengkap.
Selamat menikmati!
Estimasi kalori: Total kalori dalam resep ini diperkirakan sekitar 250 kalori. Jika disajikan untuk 2 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 125 kalori. Nah, tumis cumi asin cabe ijo ini tidak hanya nikmat, tetapi juga memberikan asupan energi yang cukup untuk menjalani pagi.
Tumis cumi adalah salah satu masakan yang sering dijumpai di Indonesia, terutama saat bulan Ramadan. Cumi-cumi adalah makanan laut yang banyak dijadikan sajian khas, terutama di daerah pesisir. Makanan ini sering diolah dengan resep yang bervariasi, tergantung pada bahan dan selera daerah masing-masing. Tradisinya, menikmati makanan yang sederhana namun lezat saat sahur sangat penting untuk menjaga suhu tubuh dan energi selama berpuasa. Semoga resep ini bisa menambah variasi menu sahur kamu!