Mie Gomak Goreng merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Utara. Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik berkat penggunaan andaliman, rempah asli Batak yang memberikan sentuhan pedas dan aroma yang khas. Mie Gomak sangat populer dan sering disajikan dalam berbagai acara keluarga atau perayaan. Berikut adalah resep untuk membuat Mie Gomak Goreng yang mudah dan enak.
Bahan-Bahan:
- 500 gr mi lidi (rebus hingga lunak, kemudian tiriskan)
- Secukupnya kol, diiris kasar
- 4 buah sosis, iris (bisa diganti dengan ayam atau daging)
- 2 buah telur
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 1 buah tomat kecil, potong dadu
- Segenggam cabai rawit
- 4 sdm kecap manis
- Daun bawang, (1 batang) iris halus
- Daun seledri, (1 batang) iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- 1/2 gelas air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Segenggam ebi (kering)
- 6 buah kemiri
- 1 sdm merica
- 5 buah cabai merah
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ebi, kemiri, merica, dan cabai merah) dalam minyak panas hingga harum.
- Masukkan telur yang sudah dikocok merata. Aduk hingga telur setengah matang.
- Tuangkan 1/2 gelas air, aduk rata, dan biarkan mendidih.
- Masukkan sosis, kol, tomat, dan cabai rawit, lalu masak hingga kol layu.
- Tambahkan mi lidi yang telah direbus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan penyedap rasa jika suka. Aduk kembali hingga rasa tercampur.
- Check rasa, jika sudah pas, matikan api. Taburkan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng di atasnya.
Resep ini dapat disajikan untuk 6 porsi. Setiap porsi Mie Gomak Goreng kira-kira mengandung 350 kalori. Mie Gomak adalah hidangan yang cocok dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Selamat memasak dan selamat menikmati Mie Gomak Goreng! Semoga kalian suka dengan rasa yang pedas dan gurihnya!