Pagi, teman-teman! Kali ini kita akan memasak Tumis Tempe Kacang, sebuah hidangan sederhana namun sangat memuaskan. Menu ini sangat cocok untuk kamu yang tidak berpuasa, dan diharapkan bisa jadi inspirasi saat berbuka puasa nanti. Yuk, kita langsung mulai!
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 1 ikat kacang panjang
- 1 ruas pete (boleh di-skip)
- 2 sdm ebi kering
- 2 lembar daun salam
- Seruas jahe (geprek)
- Seruas laos (geprek)
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air dan minyak secukupnya
Bumbu iris:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 biji cabe rawit
- 3 biji cabe merah
Cara Membuat:
- Potong kecil tempe terlebih dahulu, lalu goreng setengah kering. Setelah itu, sisihkan.
- Tumis bumbu iris (bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah) dalam minyak hingga harum.
- Masukkan jahe, laos, dan daun salam ke dalam tumisan. Aduk rata, lalu tambahkan kacang panjang. Beri sedikit air agar tidak terlalu kering.
- Setelah mendidih, masukkan ebi dan tempe yang sudah digoreng sebelumnya. Tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu jamur. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
- 5 menit sebelum matang, tambahkan pete jika menggunakan, dan aduk lagi. Masak sampai matang.
- Sajikan tumis tempe kacang ini hangat-hangat. Selamat mencoba!
Informasi Gizi:
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 500 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 125 kalori. Biasanya, tumis sayuran seperti ini kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran yang digunakan, sehingga sangat baik untuk kesehatan!
Latar Belakang Budaya:
Tumis Tempe Kacang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia. Tempe adalah makanan fermentasi yang terbuat dari kedelai, sangat populer karena kandungan proteinnya yang tinggi. Hidangan ini biasanya disajikan dalam berbagai acara, baik sehari-hari maupun saat perayaan.
Tradisionalnya, hidangan ini menggunakan bumbu dan bahan yang mudah ditemukan di Indonesia. Kombinasi tempe dan sayuran tidak hanya menjadikan hidangan ini lezat, tapi juga bergizi. Tumis Tempe Kacang bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia yang beragam.
Jadi, yuk ciptakan momen bersama teman-teman atau keluarga dengan memasak hidangan ini! Nikmati bersama nasi hangat untuk pengalaman yang lebih menggugah selera!