Assalamualaikum teman-teman! Hari ini kita akan membuat Pudding Jeruk Nata de Coco yang segar. Pudding ini sangat cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau takjil saat berbuka puasa. Dengan rasa jeruk yang manis dan aroma yang menyegarkan, siapa yang bisa menolaknya?
Asal Usul: Pudding adalah makanan penutup yang populer di berbagai belahan dunia. Di Indonesia, pudding sering kali dibuat dengan berbagai rasa dan bahan sesuai dengan selera lokal. Nata de Coco, bahan utama dalam resep ini, adalah produk yang terbuat dari perasan sari kelapa, yang memiliki tekstur kenyal dan sering digunakan dalam berbagai hidangan penutup.
Bahan-bahan
Pudding 1:
- 750 ml Jus/Sari buah jeruk (contoh: Buavita atau Sunkist)
- 100 gr Gula pasir (sesuai selera)
- 1 boks Agar-agar bubuk plain
- 1 sdt Jeli instan plain
- 3 tetes pewarna makanan kuning
- 1/2 sdt biji selasih, rendam dalam air
- 250 gr Nata de Coco
Pudding 2:
- 450 ml Susu cair full cream
- 1/2 boks Agar-agar bubuk plain
- 1/2 sdt Jeli instan plain
- 75 gr Gula pasir (sesuai selera)
Cara Membuat
Langkah untuk Pudding 1:
- Campurkan jus jeruk, agar-agar, jeli, pewarna makanan, dan gula pasir dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Rebus campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan biji selasih yang sudah direndam. Aduk hingga merata, kemudian angkat dan biarkan uap panas hilang.
- Siapkan cetakan, lalu tata Nata de Coco di bagian dasar. Tuang campuran pudding jeruk hingga 3/4 cetakan. Biarkan sampai pudding mulai set dan membentuk lapisan.
Langkah untuk Pudding 2:
- Campurkan susu cair, agar-agar, jeli, dan gula dalam panci. Aduk hingga tercampur.
- Rebus campuran susu ini dengan api sedang hingga mendidih, sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih, tuang di atas lapisan Pudding 1 yang sudah set. Jika ingin membuat tiga lapisan, sisakan sebagian pudding jeruk tanpa Nata de Coco, lalu panaskan kembali jika sudah membeku, dan tuang di atas pudding kedua ini.
Biarkan dingin dan membeku. Simpan dalam kulkas hingga saatnya disajikan.
Kandungan Kalori
Total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1780 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 222 kalori. Pudding ini tidak hanya enak, tetapi juga memberikan nutrisi yang baik!
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini dapat memberikan kesegaran dan keceriaan! Happy baking!