Halo, teman-teman! Siapa yang tidak suka makanan manis? Kali ini kita akan membuat mini tartlets yang dapat kita nikmati kapan saja. Mini tartlets merupakan versi kecil dari pie dan sangat populer di kalangan pencinta kue. Mereka biasanya diisi dengan berbagai rasa dan cocok untuk disajikan di berbagai acara.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk Kulit Tart:
- 125 gram mentega (butter)
- 125 gram margarin
- 2 kuning telur
- 2 sendok makan susu bubuk
- 100 gram maizena
- 250-300 gram tepung terigu kunci biru
Untuk Isian Vanila:
- 240 ml susu UHT
- 15 gram tepung terigu
- 15 gram maizena
- 2 kuning telur
- 75 gram mentega (butter)
- 100 gram gula pasir
- Vanilla (secukupnya)
Untuk Isian Cokelat:
- 50 gram whipped cream
- 75 gram Dark Cooking Chocolate (DCC), serut
Untuk Isian Karamel:
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir whipped cream
- Mentega (butter, secukupnya)
- Garam (sejumput)
- 5 sendok makan air
Langkah-langkah Membuat Mini Tartlets
1. Membuat Kulit Tart:
Campurkan mentega, margarin, kuning telur, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu dalam mangkuk. Uleni semua bahan sampai tidak lengket di tangan. Setelah adonan siap, cetak adonan ke dalam cetakan ring tart. Panggang di oven hingga matang. Setelah dingin, sisihkan.
2. Membuat Isian Vanila:
Panaskan susu UHT dan sisihkan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula pasir dan kuning telur, lalu aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan setengah volume susu. Aduk hingga halus tanpa gumpalan. Panaskan campuran ini di atas api kecil sambil ditambah sisa susu hingga meletup. Tambahkan vanilla dan mentega, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Membuat Isian Cokelat:
Hangatkan whipped cream dalam panci kecil. Setelah itu, tambahkan Dark Cooking Chocolate (DCC) serut. Aduk hingga DCC meleleh dan tercampur rata dengan whipped cream.
4. Membuat Isian Karamel:
Panaskan gula pasir dalam panci hingga mencair dan berubah warna menjadi karamel. Hati-hati, gula panas dapat membakar! Tambahkan whipped cream, sejumput garam, dan mentega. Aduk hingga semua bahan larut. Kamu juga bisa menambahkan sedikit air agar lebih encer jika diperlukan.
5. Mengisi Kulit Tart dan Menyajikan:
Isi setiap kulit tart dengan isian vanila, cokelat, dan karamel sesuai selera. Kini mini tartlets siap disajikan. Nikmati bersama teman-teman atau keluargamu!
Informasi Nutrisi
Setiap mini tartlet mengandung sekitar 300 kalori, tergantung pada proporsi isian yang digunakan. Perhatikan porsi saat menyajikannya!
Mini tartlets adalah camilan yang tidak hanya enak tetapi juga memiliki sejarah yang kaya. Kue ini sering disajikan dalam acara-acara spesial dan menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Selamat mencoba!