Seblak adalah masakan tradisional dari Jawa Barat yang sangat populer. Biasanya terbuat dari kerupuk yang direbus, dan banyak variasi termasuk tambahan ceker ayam. Rasanya pedas, gurih, dan bikin nagih! Yuk, kita coba bikin seblak ceker pedas! Ini resepnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram ceker ayam
- 100 gram kerupuk (biasanya kerupuk seblak)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml air
- Daun bawang secukupnya, untuk taburan
Langkah-langkah Membuat:
- Rebus ceker ayam dalam air sampai empuk, kira-kira 30-40 menit. Setelah matang, tiriskan.
- Siapkan kerupuk, rendam dalam air panas selama beberapa menit hingga lunak, kemudian tiriskan.
- Panas kan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai yang telah dihaluskan, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma.
- Masukkan ceker ayam yang telah direbus dan kerupuk yang sudah direndam. Aduk rata.
- Tambahkan saus sambal, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
- Sesuaikan rasa, jika sudah pas, angkat. Taburkan daun bawang sebelum disajikan.
Nilai Nutrisi dan Kalori:
Dengan bahan-bahan ini, total kalori dari resep seblak ceker pedas ini adalah sekitar 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Ini menjadikan seblak sebagai pilihan sajian yang cukup sehat jika ingin makan camilan yang pedas.
Budaya dan Asal Usul:
Seblak berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan biasanya disantap sebagai makanan ringan atau camilan yang menggugah selera. Ceker ayam merupakan bagian dari ayam yang sering diolah dalam masakan tradisional Indonesia. Menambahkan ceker ke dalam seblak bukan hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan tekstur yang unik. Masakan ini biasanya dinikmati oleh kalangan muda dan menjadi populer di kalangan pecinta kuliner pedas.
Selamat mencoba membuat seblak ceker pedas di rumah! Pastikan untuk memperhatikan tingkat kepedasan sesuai selera, ya!