Masakan tumis adalah salah satu cara memasak yang populer di Indonesia. Teknik ini membuat sayuran tetap renyah dan penuh warna. Kali ini, kita akan membuat "Brokoli Tumis" yang sederhana dan lezat. Cocok sebagai menu sehat saat berbuka puasa!
Bahan-bahan:
- 1 ikat brokoli, dipisahkan menjadi kuntum kecil
- 2 siung bawang merah, diiris halus
- 2 siung bawang putih, diiris halus
- 2 buah cabe merah keriting, diiris serong (sesuai selera)
- 1 buah tomat, dipotong dadu
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan bawang berubah warna.
- Tambahkan cabe merah keriting. Aduk rata dan masak selama 1 menit.
- Selanjutnya, masukkan brokoli yang sudah dipisahkan. Aduk dan masak selama 3-5 menit agar brokoli agak layu, tetapi tetap renyah.
- Tambahkan tomat, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak selama 2 menit lagi.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji. Siap untuk dinikmati!
Informasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 600 kalori. Jika kamu membagi resep ini menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Ini membuat tumis brokoli jadi pilihan sehat untuk menu berbuka puasa!
Latar Belakang Budaya:
Brokoli adalah sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral. Sayuran ini berasal dari kawasan Mediterania tetapi menjadi populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Dalam masakan Indonesia, tumis adalah teknik dasar yang sering digunakan untuk mengolah sayuran. Hidangan ini memiliki sisi budaya yang kuat, karena sering dianggap sebagai cara untuk menjaga warna dan nutrisi sayuran, terutama saat bulan puasa.
Jadi, yuk coba resep ini di rumah! Tidak hanya sehat, tapi juga praktis dan cepat dibuat. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!