Ikan bakar adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan yang dipanggang di atas api atau dipanggang dalam oven. Di daerah Jawa, khususnya, ikan bakar menjadi salah satu makanan yang paling disukai, terutama saat acara-acara spesial. Kali ini, kita akan membuat ikan bakar menggunakan teflon, yang tentu saja lebih praktis dan mudah. Resep ini sangat cocok bagi anak-anak yang hobi makan ikan!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gr ikan gurame
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 cm kunyit (dibakar)
- 3 cm jahe
- 2 butir kemiri (sangrai)
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis (agak banyak)
- 2 sdm saus tiram
Langkah-langkah Memasak
- Siapkan ikan gurame yang sudah dibersihkan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kira-kira 15 menit supaya ikan terasa lebih segar.
- Sambil menunggu, haluskan bumbu-bumbu berikut: bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe, kunyit, dan kemiri. Anda bisa menggunakan blender dengan sedikit minyak (sekitar 3 sdm) agar lebih mudah.
- Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum. Jika bumbu terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau minyak saat menumisnya.
- Setelah bumbu harum, lumuri ikan dengan bumbu tersebut secara merata. Pastikan semua bagian ikan tertutupi bumbu agar rasa lebih meresap.
- Panaskan teflon di atas kompor, lalu panggang ikan yang sudah dibumbui sampai matang dan kulitnya berwarna kecoklatan.
- Jika ingin cara yang lebih cepat, Anda bisa menggoreng ikan sebentar tanpa bumbu terlebih dahulu. Setelah itu, lumuri dengan bumbu ikan bakar, lalu panggang di teflon.
Estimasi Kandungan Kalori
Dengan bahan-bahan yang digunakan, satu porsi ikan bakar ini sekitar mengandung 500 kalori. Bagi yang berbagi, jika resep ini dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 125 kalori.
Ikan bakar sangat nikmat disajikan dengan nasi putih dan sambal. Selamat mencoba membuat ikan bakar teflon yang lezat ini di rumah!