Halo teman-teman! Kali ini kita akan membuat Roti Pisang Banjar, sebuah jajanan khas dari daerah Banjar, Kalimantan. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Biasanya, ini menjadi salah satu makanan yang enak disantap saat berbuka puasa. Selamat mencoba!
Bahan-bahan
- 200 gr tepung terigu serbaguna
- 400 ml santan hangat (kekentalan sedang)
- 1 butir telur (ukuran besar)
- 100 gr gula pasir (manisnya sesuai selera)
- 300 gr pisang matang (sebaiknya pisang raja), potong kecil-kecil, sisakan beberapa untuk topping
- 1 sdt garam
- 1 pcs vanili bubuk
- Margarin secukupnya untuk olesan
Cara Membuat
- Siapkan sebuah mangkuk besar, lalu campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, garam, vanili, dan santan. Aduk semua bahan menggunakan wisk hingga adonan halus dan tidak ada yang menggumpal.
- Setelah adonan siap, masukkan potongan pisang yang sudah diiris. Aduk kembali hingga rata agar pisang tercampur merata dengan adonan.
- Panaskan cetakan di atas kompor dengan api kecil. Olesi tipis cetakan dengan margarin agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam lubang cetakan hingga setengah penuh, kemudian tambahkan 3-4 irisan pisang di atasnya. Tutup cetakan.
- Panggang hingga matang. Biasanya, ini memakan waktu sekitar 15-20 menit tergantung pada panasnya api.
- Sebelum diangkat, olesi kembali bagian atas roti dengan margarin. Ini akan memberikan rasa gurih yang tambahan.
- Sajikan Roti Pisang Banjar dalam keadaan hangat. Kenikmatan ekstra dari aroma pisang dan santan pastinya akan membuat semua orang menyukainya!
Cultural Background
Roti Pisang Banjar, atau sering dikenal dengan nama "Wadai Jâr" di Kalimantan Selatan, merupakan kudapan yang biasa disajikan dalam berbagai acara, terutama dalam bulan Ramadan. Masyarakat Banjar mengandalkan bahan-bahan lokal yang melimpah, seperti pisang dan santan. Kemudahan dalam membuatnya membuat camilan ini populer baik di rumah maupun di acara-acara festif. Roti Pisang ini tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga melambangkan kehangatan dan kebersamaan saat berbuka puasa.
Estimasi Kalori
Total kalori untuk satu porsi Roti Pisang Banjar ini sekitar 250 kalori. Ini berdasarkan bahan-bahan yang digunakan, seperti pisang dan santan yang kaya nutrisi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!