Puding Lumut Mentega adalah salah satu dessert yang sedang hits saat ini, terutama karena aroma dan tampilannya yang menarik. Puding ini terbuat dari bahan-bahan alami dan memberikan sensasi kenikmatan saat disantap. Puding ini berasal dari kuliner Indonesia yang memadukan rasa manis dan gurih. Mari kita buat puding lumut yang kaya rasa ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan Puding Lumut:
- 1 bungkus agar-agar Swallow bening
- 150 gr gula pasir
- 125 gr santan instan
- 550 ml air
- 100 ml jus pandan (dari 10 lembar daun pandan yang diblender)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 1,5 sdt vanila bubuk
Bahan Puding Butter:
- 3 butir kuning telur
- 100 gr butter
- 1 sdt esens vanila
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 1 bungkus agar-agar Swallow bening
- 4 sdm gula pasir
- 550 ml air putih
Langkah-langkah Pembuatan:
Untuk Puding Lumut:
- Campurkan semua bahan puding lumut dalam satu wadah. Aduk hingga merata dan saring agar adonan tidak bergerindil.
- Masak campuran tersebut dengan api sedang hingga permukaannya muncul lumut. Aduk rata untuk mendapatkan butiran lumut kecil-kecil.
- Setelah kental, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi sebelumnya.
- Biarkan di suhu ruang hingga permukaannya mengeras. Sisihkan.
Untuk Puding Butter:
- Masak semua bahan B dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api.
- Campurkan sebagian bahan A ke dalam bahan B, lalu aduk rata menggunakan whisk.
- Selanjutnya, masukkan semua sisa bahan A ke dalam bahan B, aduk hingga mendidih kembali.
- Tuang campuran puding butter perlahan di atas puding lumut yang sudah mengeras hingga habis.
- Dinginkan di dalam kulkas, dan puding siap disajikan!
Estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 220 kalori per porsi. Puding ini bisa dinikmati oleh semua kalangan, cocok untuk hidangan penutup di berbagai acara. Selamat mencoba!
Puding Lumut Mentega bukan hanya indah, tapi juga memiliki budaya yang kaya. Kue ini sering ditemukan pada acara-acara khusus seperti perayaan Hari Raya dan menjadi pilihan yang terkenal untuk sajian di rumah. Dengan kelulusan dari para foodies, puding ini sekarang menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut untuk dicoba.