Puding Lumut Lapis adalah salah satu dessert khas Indonesia yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang segar. Puding ini biasanya disajikan pada berbagai acara seperti perayaan Hari Raya atau acara keluarga. Dengan lapisan sedap dari santan dan pandan, puding ini bukan hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Berikut adalah resep untuk membuat Puding Lumut Lapis yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 200 ml jus pandan dari 30 lembar daun suji
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 130 gr gula pasir
- 2 butir telur
Bahan B:
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 100 gr gula
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 1/4 sdt garam
- 5 gr biji selasih
Cara Membuat
- Persiapkan Bahan A: Campurkan semua bahan A dalam sebuah panci. Aduk hingga rata. Masak campuran ini di atas api sedang sampai mendidih, lalu angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Siapkan Biji Selasih: Rendam biji selasih dengan air hangat selama sekitar 10-15 menit hingga mengembang. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
- Persiapkan Bahan B: Campurkan semua bahan B dalam panci lain. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan biji selasih yang telah direndam, dan aduk hingga merata.
- Menyusun Puding: Tuangkan campuran Bahan A ke dalam cetakan puding, biarkan hingga setengah mengeras. Setelah itu, tuangkan campuran Bahan B di atasnya. Biarkan hingga dingin dan puding mengeras sempurna.
- Potong dan Sajikan: Setelah puding benar-benar dingin, potong sesuai selera dan sajikan. Nikmati kesegaran Puding Lumut Lapis yang legendaris ini!
Estimasi Kalori
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 400 kalori, yang dapat disajikan untuk sekitar 8 porsi. Jadi, setiap porsi mengandung sekitar 50 kalori.
Puding Lumut ini tak hanya enak tetapi juga kaya akan makna. Saat menyajikannya, kamu turut memperkenalkan rasa dan budaya Indonesia kepada teman-temanmu. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa tradisional yang menyegarkan!