Siapa yang tidak suka dengan ayam? Apalagi jika dipadukan dengan saus telur asin yang creamy dan lezat! Resep ini sangat cocok untuk anak-anak yang ingin mencoba memasak. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan Ayam:
- 1/4 kg ayam (potong kotak-kotak)
- 3 siung bawang putih (diulek)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1/4 cangkir tepung terigu
- Air secukupnya (untuk adonan)
Bahan Saus Telur Asin:
- 4 butir telur asin (gerus halus)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sendok makan Blue Band (mentega)
- 100 ml susu cair
- Air secukupnya
- Penyedap jamur (secukupnya)
Cara Membuat
- Pertama, potong ayam menjadi kotak-kotak kecil agar mudah dimasak.
- Selanjutnya, dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang putih yang sudah diulek, tepung terigu, garam, lada, penyedap jamur, dan sedikit air. Aduk hingga tercampur dan memiliki konsistensi yang kental. Ini penting agar kulit ayam tidak terlepas saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga berwarna keemasan. Setelah matang, tiriskan agar minyak berlebih menghilang.
- Di wajan yang sama, tumis bawang putih cincang dengan Blue Band hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian, masukkan telur asin yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- Tambahkan susu cair dan sedikit air ke dalam campuran tumisan. Masak hingga saus mengental. Jangan lupa untuk menguji rasa. Sesuaikan garam dan lada sesuai selera.
- Terakhir, siram saus telur asin yang sudah matang di atas ayam crispy yang sudah digoreng. Siap disajikan!
Cultural Background
Saus telur asin adalah salah satu olahan khas Indonesia yang berasal dari wilayah pesisir. Telur asin biasanya dibuat dari telur bebek yang direbus dan diawetkan dalam campuran garam. Rasa gurih dan creamy dari telur asin ini sangat cocok untuk berbagai hidangan, termasuk ayam. Olahan telur asin sudah ada sejak lama, dan kini semakin populer di kalangan masyarakat. Hidangan ini melambangkan kekayaan kuliner Indonesia yang beragam dan seringkali menjadi sajian istimewa saat acara kumpul-kumpul atau perayaan.
Estimasi Kalori
Rata-rata total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1800 kalori untuk 4 porsi. Jadi, setiap porsi memiliki total kalori sekitar 450 kalori.
Selamat mencoba memasak di rumah! Ini adalah cara yang menyenangkan untuk belajar dan menikmati hidangan lezat bersama keluarga.