Selamat pagi, teman-teman! Yuk, kita coba resep Chiffon Cake dengan bahan yang unik: bunga telang. Bunga telang adalah tanaman yang biasa tumbuh di Asia Tenggara dan sering digunakan untuk memberikan warna hingga aroma pada makanan. Selain itu, bunga ini juga kaya akan antioksidan!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan yang perlu disiapkan:
Bahan A:
- 4 butir kuning telur
- 85 ml air bunga telang (belilah bunga telang dan seduhkan dengan air panas)
- 60 gr minyak goreng
- 110 gr tepung terigu protein rendah
- 25 gr susu bubuk
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 1/4 sdt baking powder (boleh ditiadakan)
- 30 gr gula pasir
Bahan B:
- 4 butir putih telur
- 110 gr gula pasir
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
Langkah-Langkah Membuat
- Persiapkan Bahan A: Kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga berubah warna menjadi lebih terang. Tambahkan semua bahan lain (air bunga telang, minyak goreng, tepung terigu, susu bubuk, vanila, dan baking powder) ke dalam wadah. Aduk hingga rata dan mendapatkan pasta yang halus. Simpan di samping.
- Persiapkan Bahan B: Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur, garam, dan air perasan jeruk nipis hingga berbusa. Kemudian, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus mixer hingga campuran menjadi kaku (stiff peak).
- Gabungkan Bahan A dan B: Masukkan campuran putih telur ke dalam pasta kuning telur sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula secara lembut hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan Panggangan: Tuang adonan ke dalam loyang chiffon ukuran 18 cm tanpa olesan apapun.
- Panggang: Panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 45 menit atau hingga matang. Setelah matang, keluarkan dari oven dan balikkan loyang agar dingin. Setelah benar-benar dingin, baru potong dan sajikan.
Perkiraan Kalori
Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 10 potong, maka setiap potong mengandung sekitar 200 kalori. Ini menjadikan Chiffon Cake ini sebagai pilihan kue yang lebih ringan dan tetap enak!
Sejarah dan Makna Budaya
Chiffon Cake, walaupun telah dikenal luas di banyak negara, asal usul kue ini mungkin berasal dari Amerika Serikat pada tahun 1920-an. Kue ini dikenali karena teksturnya yang lembut dan ringan, juga sering digunakan untuk berbagai perayaan. Bunga telang sendiri berasal dari Asia Tenggara dan sering digunakan dalam masakan tradisional. Pemakaian bunga telang tidak hanya memberikan tampilan yang menarik, tetapi juga aroma dan warna yang khas. Resep ini mencerminkan kreativitas dalam memadukan bahan-bahan alami dengan masakan modern.
Selamat mencoba! Nikmati setiap gigitan dari chiffon cake yang lezat ini, serta penuh warna dan rasa!