Bismillah, hari ini kita akan membuat Es Pallu Butung! Ini adalah camilan segar yang terbuat dari pisang kukus yang disiram dengan fla sumsum. Rasa manisnya berasal dari sirup merah dan dipadukan dengan es batu yang dingin. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 5 buah pisang kepok yang sudah matang, dikukus dengan kulitnya
- Sirup merah cocopandan, secukupnya
- Es batu, secukupnya
- 500 cc santan kental
- 60 gram tepung beras (sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan)
- 1 lembar daun pandan
- 50 gram gula pasir (manis sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
Bahan Fla Sumsum:
Langkah-langkah Membuat Es Pallu Butung
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat es ini:
- Pertama, kukus pisang kepok dengan kulitnya hingga matang. Setelah matang, biarkan dingin. Ketika ingin disajikan, kupas dan potong-potong pisangnya.
- Selanjutnya, kita akan membuat fla sumsum. Campurkan santan kental, tepung beras, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci.
- Aduk semua bahan fla ini hingga tercampur rata. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Biasanya, fla ini akan meletup-letup saat sudah matang. Setelah itu, biarkan suhu ruangnya agar fla tidak encer.
Penyajian
Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan Es Pallu Butung:
- Siapkan wadah atau mangkuk untuk menyajikan. Tata potongan pisang di dasar wadah.
- Tuangkan fla sumsum secukupnya di atas potongan pisang.
- Siramkan sirup merah cocopandan di atasnya sesuai selera.
- Terakhir, tambahkan es batu atau es serut untuk sensasi dingin yang menyegarkan.
Es Pallu Butung siap disajikan! Rasakan kesegarannya di setiap suapan. Nikmati camilan ini saat cuaca panas sebagai hidangan penutup yang menyenangkan.
Asal Usul dan Makna Budaya
Es Pallu Butung merupakan makanan khas dari daerah Sulawesi, Indonesia. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial, seperti perayaan dan pesta. Pisang kepok yang digunakan di sini merupakan salah satu jenis pisang yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia, terkenal akan rasa manisnya.
Paduan antara fla sumsum yang creamy dan sirup merah memberikan tekstur dan rasa yang unik. Santan yang digunakan tidak hanya memberikan rasa yang kaya, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Secara keseluruhan, Es Pallu Butung tidak hanya enak tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia.
Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 400 kalori per porsi, dengan komponen gizi yang cukup baik dari pisang dan santan.
Selamat mencoba membuat Es Pallu Butung di rumah! Pastikan untuk berbagi dengan teman dan keluarga, ya!