Bubur Candil adalah makanan penutup yang khas dari Indonesia. Sering disajikan saat buka puasa, bubur ini memiliki cita rasa yang manis dan tekstur yang kenyal. Histori dan budaya Indonesia kaya akan berbagai jenis makanan, dan Bubur Candil adalah salah satu contoh yang banyak digemari. Bubur ini berasal dari Jawa dan biasanya disajikan dengan fla santan dan saus gula merah. Selain rasanya yang enak, Bubur Candil juga memberikan kesegaran pada saat berbuka. Mari kita buat rumah kita lebih berwarna dengan resep ini!
Bahan-bahan
Bahan Candil:
- 50 gr tepung ketan (setara dengan 7 sdm)
- 50 ml air
- Segenggam gula merah
- Air secukupnya
Bahan Fla Sumsum:
- 500 cc santan kental
- 60 gr tepung beras (tambahkan lebih banyak jika ingin lebih kental)
- 1 lembar daun pandan
- 50 gr gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)
- 1/2 sdt garam
Bahan Saos Gula:
- 150 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 150 ml air
Langkah-langkah
1. Membuat Candil: Campurkan tepung ketan dengan 50 ml air dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng dan sisihkan.
2. Merebus Candil: Rebus air dalam panci dan tambahkan gula merah serta daun pandan. Biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan bola ketan dan tunggu hingga bola-bola tersebut mengapung. Ini menandakan bahwa candil sudah matang.
3. Membuat Fla Sumsum: Dalam panci terpisah, campurkan santan kental, tepung beras, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak semua bahan ini dengan api sedang sambil diaduk rata. Setelah mulai mendidih dan meletup-letup, angkat dan dinginkan hingga suhu ruang.
4. Membuat Saus Gula: Campurkan gula merah, daun pandan, dan air dalam panci. Rebus semua bahan ini sampai gula larut dan terlihat agak kental. Setelah itu, angkat dan saring untuk memisahkan sisa daun pandan.
Penyajian
Siapkan mangkuk saji, tuang fla sumsum terlebih dahulu, kemudian tambahkan bola-bola candil di atasnya. Akhiri dengan menyiram saus gula merah di atasnya. Selamat menikmati Bubur Candil yang segar dan manis ini!
Estimasi Nutrisi
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan kelembutan dan kehangatan saat berbuka puasa.
Bubur Candil tidak hanya enak, tetapi juga memiliki makna budaya. Banyak orang di Indonesia menyajikannya untuk merayakan momen-momen istimewa atau saat berkumpul dengan keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!