Bolu gulung taro adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia. Dengan warna ungu yang menarik, bolu ini bukan hanya enak tapi juga kaya akan rasa. Taro, yang biasa disebut talas, adalah umbi-umbian yang sering digunakan dalam berbagai olahan makanan di Asia Tenggara. Kandungan nutrisi taro meliputi karbohidrat, serat, dan berbagai vitamin. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan yang diperlukan untuk membuat bolu gulung taro:
- Bahan A:
- 150 gr gula pasir
- 6 kuning telur
- 4 putih telur
- 1 sdt SP
- ½ sdt pasta vanila
- Bahan B:
- 80 gr tepung terigu
- 10 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk
- ¼ sdt garam
- Bahan C:
- 100 ml minyak sayur
- Bahan D:
- 2-3 ml Maglam Taro (dari @delionflavorofficial)
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bolu gulung taro:
- Siapkan loyang kotak berukuran 26x26x3 cm. Olesi dasar loyang dengan margarin, dan lapisi dengan baking paper. Bagian tepi tidak perlu diolesi margarin agar bolu tetap kokoh.
- Kocok Bahan A dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengental dan berubah warna menjadi putih. Kamu bisa menggunakan mixer untuk mempercepat proses ini.
- Masukkan Bahan B yang telah diayak dan aduk perlahan menggunakan spatula supaya adonan tidak kempes.
- Tuangkan Bahan C (minyak sayur) ke dalam adonan, dan aduk balik lagi hingga semua bahan tercampur rata tanpa ada endapan cairan di bawahnya.
- Tambahkan 1 sdt Maglam Taro, lalu aduk hingga warnanya merata. Maglam Taro ini memberikan rasa dan warna yang khas pada bolu.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang. Sebelum memanggannya, ketuk-ketuk loyang agar udara yang terjebak dapat keluar.
- Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190°C selama 15-20 menit sampai matang. Kamu bisa memeriksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin selama 10 menit. Hal ini penting agar buttercream yang akan dioleskan nanti tidak meleleh.
- Balikkan bolu saat sudah agak dingin, olesi dengan buttercream secara merata. Gulung bolu dengan bantuan baking paper agar lebih mudah.
- Biarkan dingin dan set, bisa juga kamu hias sesuai selera sebelum disajikan.
Catatan Tambahan
Jika kamu ingin mengukusnya, gunakan api sedang dan kukus selama 15 menit. Pastikan loyang yang digunakan sesuai dengan ukuran yang dinyatakan dalam resep.
Nilai Gizi dan Kalori
Satu porsi bolu gulung taro ini kira-kira memiliki 150 kalori. Sebagai camilan, bolu ini menawarkan rasa manis yang pas dan kenikmatan yang maksimal!
Bolu gulung taro adalah camilan yang cocok untuk berbagai kesempatan, baik untuk teman ngopi atau sebagai hidangan penutup saat berkumpul dengan teman-teman. Selamat mencoba dan nikmati hasil kreasimu!