Kentang Mustofa atau Kering Kentang adalah salah satu cemilan favorit anak-anak. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya disukai banyak orang. Selain itu, resep ini juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Yuk, kita coba membuatnya bersama!
Bahan-Bahan
- 500 gram kentang ukuran besar
- 1 sdt kapur sirih
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula halus
- Minyak sayur (secukupnya untuk menggoreng)
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt ebi kering
Cara Membuat
- Kupas dan cuci bersih kentang. Potong kentang memanjang tipis seperti korek api. Gunakan alat parutan agar lebih cepat memotongnya.
- Cuci kentang lagi hingga airnya bening. Rendam kentang dalam air yang dicampur kapur sirih selama 15 menit. Kapur sirih akan membantu membuat kentang lebih renyah.
- Sediakan wajan dan tuang minyak banyak. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Goreng kentang dalam jumlah sedikit-sedikit agar lebih cepat kering dan mendapatkan warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan kentang yang sudah digoreng.
- Siapkan wajan baru, tuang minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, tumis hingga harum. Kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Setelah bumbu merata, masukkan kentang goreng ke dalam wajan. Aduk cepat agar bumbu merata dan kentang terbalut dengan rasa. Terakhir, tambahkan gula halus dan aduk lagi. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, simpan Kering Kentang di dalam toples untuk menjaga kerenyahannya.
Kandungan Kalori
Estimasi total kalori untuk resep Kentang Mustofa ini sekitar 1.500 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi memiliki kira-kira 150 kalori. Keren, kan!
Asal Usul Kentang Mustofa
Kentang Mustofa adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sering disajikan sebagai cemilan di berbagai acara. Kentang, bahan utama dari resep ini, merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik dan dapat ditemukan di banyak tempat. Makanan ini biasanya disajikan dalam keadaan kering dan dibumbui dengan bumbu yang kaya rasa, menjadikannya sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa.
Tradisionalnya, Kering Kentang bisa ditemukan sebagai teman nasi atau sekadar cemilan saat berkumpul bersama keluarga. Dengan cita rasa yang unik, profesional di dunia kuliner seringkali menciptakan varian baru yang semakin menarik. Jadi, ayo coba resep ini di rumah dan nikmati bersama keluarga!