Selamat siang, teman-teman! Kali ini, kita akan membuat udang saus mentega. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan sederhana untuk disiapkan. Makanan ini sangat populer di Indonesia, terutama sebagai hidangan laut. Udang adalah sumber protein yang baik, dan saus mentega memberikan rasa yang gurih yang membuatnya semakin nikmat. Yuk, kita masak!
Bahan-bahan:
- 300 gr udang, ukuran sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay kecil, iris panjang
- 2 sdm mentega
- 50 ml air
Bahan Saus:
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Sejumput merica bubuk
Cara Membuat:
- Kupas udang, tetapi sisakan ekornya. Buang kepalanya dan kerat punggungnya. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, dan diamkan selama 15 menit. Jeruk nipis membantu mengurangi bau amis pada udang dan memberikan rasa segar.
- Goreng udang setengah matang sampai warnanya berubah menjadi pink. Angkat dan tiriskan. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar udang tetap juicy.
- Panaskan mentega di wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai harum. Aroma bawang yang ditumis akan menjadi dasar rasa yang enak untuk hidangan ini.
- Tambahkan 50 ml air ke dalam wajan. Selanjutnya, campurkan semua bahan saus ke dalam wajan dan aduk rata.
- Masukkan udang kembali ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan dan masak hingga kuah mengental. Ini akan mematangkan udang dan meresapkan rasa saus ke dalamnya.
- Setelah matang, angkat udang saus mentega dan sajikan dalam piring. Nikmati hidangan ini dengan nasi putih hangat!
Secara keseluruhan, resep ini memiliki sekitar 450 kalori, dan jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi sekitar 113 kalori. Makanan laut ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Selain itu, udang saus mentega merupakan salah satu hidangan yang sering disajikan dalam acara keluarga dan perayaan karena cita rasanya yang istimewa.
Selamat mencoba dan semoga memasak menjadi kegiatan yang menyenangkan!