Assalamu'alaikum! Selamat sore menjelang Maghrib. Saat musim mangga seperti sekarang, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat makanan yang segar dan lezat. Es Rujak Mangga adalah pilihan yang sempurna untuk buka puasa. Campuran rasa manis, asam, dan pedas akan membuatmu merasakan kesegaran! Mari kita mulai.
Bahan-Bahan
- 1 buah mangga mengkal (buang kulit dan serut kasar)
- Secukupnya Sirup jeruk (misalnya AB* Squash Delight)
- Secukupnya air mineral
- 2-3 buah cabe rawit merah (atau cabe merah keriting, ulek halus)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
- Pertama, siapkan mangga yang masih mengkal. Kupas, cuci bersih, dan serut kasar. Mangga mengkal memiliki rasa yang lebih asam sehingga sangat cocok untuk rujak.
- Dalam wadah, campurkan mangga serut dengan sirup jeruk dan cabe yang telah diulek halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang air mineral secukupnya untuk memberikan kesegaran dan mengencerkan campuran. Aduk kembali.
- Terakhir, masukkan es batu ke dalam campuran tersebut. Sajikan dingin dalam gelas atau mangkuk.
Asal Usul dan Makna Budaya
Es Rujak Mangga adalah salah satu jenis rujak yang terkenal di Indonesia. Rujak sendiri adalah makanan segar yang terdiri dari potongan buah dan sayuran yang disiram dengan bumbu pedas manis. Rujak dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Dalam budaya Indonesia, rujak dianggap sebagai simbol rasa segar dan menghidupkan semangat.
Rujak mangga menjadi salah satu favorit karena menggabungkan rasa asam dari mangga yang belum matang dengan manisnya sirup jeruk dan pedasnya cabe. Ketika dihidangkan, es rujak ini sangat populer saat berbuka puasa, karena memberikan kesegaran yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa.
Perkiraan Kalori
Total kalori untuk satu porsi Es Rujak Mangga kira-kira 150 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, maka masing-masing porsi sekitar 75 kalori. Ini adalah camilan yang sehat dan menyegarkan tanpa mengandung banyak kalori. Selamat mencoba dan semoga bukanya menyenangkan!