Hujan-hujan enak sekali menikmati makanan berkuah yang hangat. Sup ini bisa jadi pilihan yang tepat untuk menu berbuka puasa. Kekayaan rasa dari ikan salmon sangat terasa, dan jika kamu menemukan tetelan salmon, rasanya akan semakin nikmat! Jangan khawatir jika tidak ada salmon, kamu bisa menggantinya dengan ikan lainnya. Resep ini sangat fleksibel dan menyesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.
Berikut adalah langkah-langkah membuat Sup Tetelan Salmon yang lezat dan menyegarkan. Siapkan semua bahan-bahan berikut!
Bahan-bahan:
- 500 gram tetelan salmon (cuci, potong-potong)
- 1 buah jeruk nipis
- 8 butir bawang merah (rajang)
- 6 butir bawang putih (rajang)
- 8 buah cabe merah (potong serong)
- Cabe rawit utuh sesuai selera (optional)
- 3 buah wortel (potong-potong)
- 1 ikat daun kemangi (atau ganti dengan daun bawang)
- 2 buah tomat (potong-potong)
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 1 cm jahe (memarkan)
- 1 cm lengkuas (memarkan)
- 2 batang sereh (memarkan)
- Garam, gula, kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menumis
- Ada secukupnya
Cara Membuat:
- Kucuri salmon dengan air jeruk nipis. Biarkan selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan amis dan memberikan rasa segar.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan sereh sampai layu dan mengeluarkan aroma harum.
- Tuangkan air ke dalam wajan, biarkan sampai mendidih. Air yang cukup akan menjadi dasar kuah sup yang nikmat.
- Masukkan wortel dan masak sampai setengah matang. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
- Selanjutnya, masukkan cabe merah, cabe rawit, tomat, dan tetelan salmon. Masak sampai ikan matang dan bumbu meresap ke dalam bahan.
- Koreksi rasa, lalu masukkan daun kemangi untuk aroma yang lebih segar. Angkat dan sajikan sup panas dalam mangkuk.
Estimasi total kalori untuk sup ini adalah sekitar 1200 kalori, jadi jika dibagi menjadi 4 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 300 kalori. Sup tetelan salmon ini bukan hanya enak dan menyegarkan, tetapi juga penuh dengan nutrisi! Salmon kaya akan omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Sup ikan ini merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sering disajikan dalam berbagai acara, termasuk hari-hari spesial dan saat cuaca dingin. Dengan menggunakan bahan-bahan seperti salmon, kita dapat merasakan perpaduan bumbu dan cita rasa yang unik, menciptakan pengalaman makan yang tidak terlupakan. Nikmati sup hangat ini bersama nasi putih untuk sensasi yang lebih nikmat!