Tumis cumi asin adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini bukan hanya enak, tetapi juga mudah dibuat. Cumi adalah sejenis hewan laut yang sering dijadikan bahan makanan. Cumi asin sendiri dibuat dari cumi yang sudah diawetkan dengan garam. Ini memberi cumi rasa dan aroma yang khas serta membuatnya tahan lebih lama.
Selain lezat, tumis cumi asin juga bisa menjadi pilihan bagi kamu yang ingin menikmati masakan seafood dengan cara yang berbeda. Cumi ini dapat disajikan bersama nasi hangat dan akan membuat siapapun ketagihan. Yuk, kita coba memasaknya!
Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 250 gr cumi asin
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 buah cabe merah (iris serong)
- 4 buah cabe hijau (iris serong)
- 1 buah tomat hijau (potong dadu)
- 5 cm jahe (iris tipis)
- 5 cm lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk (robek-robek)
- 1 batang serai (geprek)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air asam kental
- 1 sdm margarin
- Garam dan kaldu instan secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
- Rebus sebentar cumi asin dengan sedikit air dan cuka. Setelah itu angkat, buang bagian dalamnya, dan sisihkan.
- Dalam wajan, lelehkan margarin. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe merah, cabe hijau, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga semua bahan layu dan tercium harum.
- Selanjutnya, masukkan cumi asin yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, air asam kental, garam, dan kaldu instan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan tomat hijau dan cek rasa, jika sudah pas, angkat dari kompor.
- Sajikan tumis cumi asin ini selagi hangat dengan nasi putih. Selamat menikmati!
Kandungan Gizi
Total kalori dari makanan ini per porsi diperkirakan sekitar 250 kalori. Bahan-bahan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan protein dan vitamin dari sayuran seperti bawang dan cabai.
Tumis cumi asin merupakan salah satu hidangan yang banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Masakan ini memiliki cita rasa yang beragam tergantung daerah asalnya. Biasanya, masakan ini sangat disukai tidak hanya karena rasanya yang enak, tapi juga karena mudah dan cepat dibuat. Cocok untuk dijadikan menu harian di rumah!