Assalamualaikum! Ketika hujan turun dan cuaca menjadi adem, rasanya enak sekali menghidangkan makanan pedas yang segar. Salah satu menu yang paling disukai adalah Ayam Goreng Saus Padang. Resep ini sangat cocok untuk menemani makan siang. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt Garlic Powder (bubuk bawang putih)
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- 1 buah bawang bombay, diiris
- 2 batang daun bawang, diiris
- Seruas jahe, diiris
Bumbu Halus:
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 buah rawit merah
Bahan Saus:
- 3 sdm saus sambal @duabelibis
- 2 sdm saus tomat @duabelibis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100-150 ml air matang
Cara Membuat:
- Pertama, cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit dan bilas dengan air.
- Setelah itu, bumbui ayam dengan garlic powder, lada bubuk, dan garam. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu.
- Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan sisihkan. Simpan minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay dan jahe sampai aromanya harum.
- Selanjutnya, masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga semua bumbu matang dan aromanya menyebar.
- Tambahkan semua bahan saus: saus sambal, saus tomat, saus tiram, lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masukkan air matang. Biarkan mendidih dan koreksi rasa.
- Setelah itu, masukkan irisan daun bawang dan kentalkan saus dengan larutan maizena. Aduk hingga saus mengental, lalu matikan api.
- Terakhir, tata ayam di atas piring dan tuangkan saus di atasnya. Ayam Goreng Saus Padang siap disajikan!
Rasa pedas dan manis dari saus Padang ini memang bikin ketagihan. Ayam Goreng Saus Padang adalah salah satu hidangan yang punya tempat istimewa dalam masakan Indonesia. Makanan ini populer, terutama di daerah Sumatera. Saus Padang biasanya menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan sangat menggugah selera.
Perkiraan kalori dari Ayam Goreng Saus Padang ini adalah sekitar 300 kalori per porsi, tergantung pada takaran saji yang kamu ambil. Jadi, selamat mencoba! Semoga masakan kamu enak dan disukai keluarga!