Assalamualaykum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat sambal mangga yang segar dan pedas. Sambal ini cocok banget untuk menemani makanan apa pun, terutama ikan goreng. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 10 buah cabe rawit
- 6 buah cabe merah
- 10 buah rampai (tomat kecil cherry)
- 2 buah terasi (siap pakai, tidak perlu dibakar)
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 buah mangga kueni yang matang, dicacah
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan semua bahan. Pastikan semua bahan dalam keadaan bersih.
- Cacah mangga kueni menjadi ukuran kecil. Ini akan memberikan rasa manis dan asam yang segar.
- Masukkan cabe rawit, cabe merah, terasi, gula pasir, dan garam ke dalam cobek. Ulek bahan-bahan ini hingga agak halus, tetapi jangan terlalu halus, biarkan sedikit tekstur untuk sensasi saat dimakan.
- Tambahkan rampai ke dalam campuran sambal. Ulek lagi perlahan-lahan agar rampai tetap utuh.
- Terakhir, masukkan cacahan mangga dan aduk rata. Rasakan sambal, jika perlu, bisa ditambahkan sedikit garam atau gula sesuai selera.
- Selamat! Sambal mangga siap untuk disajikan. Cocok banget untuk menemani ikan kakap goreng atau sayuran rebus.
Informasi Kalori: Total kalori untuk seluruh resep sekitar 300 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, berarti satu porsi mengandung sekitar 150 kalori. Sambal ini memberikan rasa pedas, manis, dan asam yang sangat memanjakan lidah.
Asal Usul Sambal Mangga: Sambal Mangga adalah salah satu variasi sambal khas Indonesia. Sambal ini sering disajikan sebagai pendamping berbagai macam hidangan, terutama di daerah tropis yang kaya akan buah-buahan segar. Mangga kueni, yang digunakan dalam sambal ini, terkenal dengan rasanya yang manis dan sedikit asam. Di budaya Indonesia, sambal merupakan pelengkap yang penting, bahkan bisa dibilang sebagai ‘jiwa’ dari setiap hidangan. Kenikmatan sambal di Indonesia sangat beragam, tergantung dari bahan dan cara pembuatannya.
Selamat memasak dan selamat menikmati kelezatan sambal mangga ini, teman-teman!