Assalamualaikum semuanya! Saat buka puasa, pasti kita sering merasa ingin menikmati makanan yang segar dan berkuah. Kali ini, kita akan mencoba resep Bakso Malang homemade yang enak banget. Cocok banget untuk menemani waktu berbuka puasa setelah tarawih. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Pangsit Rebus/Goreng/Lumpia/Tahu Bakso:
- 150 gram daging ayam giling
- 150 gram udang giling
- 1-2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok teh bawang merah giling
- 1 sendok teh bawang putih goreng cincang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Irisan daun bawang
- Kulit pangsit siap pakai
- Tahu putih
Bahan Kuah:
- Air kaldu ayam secukupnya
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan untuk isi pangsit, yaitu ayam giling, udang giling, tepung tapioka, bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan irisan daun bawang. Aduk hingga merata.
- Siapkan kulit pangsit, ambil satu lembar kulit, beri sedikit isian campuran ayam. Bentuk menjadi pangsit. Untuk tahu, buat lubang pada tahu, lalu isi dengan campuran daging ayam.
- Rebus pangsit dan tahu dalam air mendidih hingga matang, bisa juga digoreng untuk hasil yang lebih renyah. Jika ingin membuat lumpia, ambil kulit pangsit, beri isian, lalu gulung dan goreng hingga kecokelatan.
Membuat Kuah:
- Didihkan air kaldu ayam dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang, garam, merica, dan sedikit gula pasir. Masak hingga mendidih dan semua bahan tercampur merata.
Setelah itu, sajikan pangsit, tahu, lumpia, dan bakso dengan kuah yang sudah dibuat. Tambahkan sawi hijau dan sambal cabe rawit sesuai selera. Jangan lupa taburi dengan daun bawang dan bawang goreng untuk memberikan aroma yang lebih sedap!
Kandungan Kalori: Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika dihidangkan untuk 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori. Sumber kalori ini berasal dari daging, tepung, dan bumbu yang memberikan rasa yang nikmat.
Asal Usul Bakso Malang: Bakso Malang adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari kota Malang, Jawa Timur. Makanan ini biasanya terdiri dari bakso, pangsit, tahu, dan kuah. Bakso sendiri merupakan bola daging yang dibuat dari daging sapi atau ayam yang dihaluskan. Makanan ini sangat populer di Indonesia karena rasanya yang enak dan mengenyangkan. Rasa pedas dan kuah kaldu yang gurih sangat cocok untuk disantap saat berbuka puasa. Selamat mencoba!