Hai teman-teman! Kali ini kita akan membuat Oseng Baby Cumi Asin. Ini adalah masakan yang sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah Minangkabau. Cumi asin ini memiliki rasa yang unik dan gurih, serta cocok dihidangkan dengan nasi hangat. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- Baby cumi asin secukupnya (rebus dengan air sampai mendidih, cuci bersih, tiriskan around 150 gr)
- 1 buah tomat (hijau atau merah), potong-potong
- 10 buah cabe hijau, iris serong (optional, untuk rasa pedas)
- Petai secukupnya (boleh di-skip sesuai selera)
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 siung bawang putih, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris halus
- Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum.
- Tambahkan potongan tomat dan cabe hijau, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan bumbu halus. Aduk selama beberapa menit agar bumbunya merata.
- Masukkan cumi yang sudah direbus. Aduk hingga cumi matang. Jika ingin, tambahkan kaldu bubuk atau garam sesuai selera.
- Matikan api kompor. Masukkan petai, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Oseng cumi siap disajikan! Cocok sekali dengan nasi putih hangat.
Catatan: Semua bumbu halus bisa diiris, tidak harus dihaluskan. Sesuaikan semua bahan dengan selera masing-masing.
Informasi Nutrisi
Total kalori untuk semua bahan dalam resep ini sekitar 800 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Ini adalah pilihan yang ringan dan lezat untuk dijadikan hidangan sehari-hari!
Latar Belakang Budaya
Oseng cumi asin adalah salah satu masakan yang sering ditemui di rumah makan Padang. Cumi asin sendiri adalah cumi yang telah diolah dengan cara diasinkan, sehingga memberikan rasa yang khas dan membuatnya tahan lama. Masakan ini sangat populer di Indonesia karena kombinasi rasa gurih pedas yang membuatnya disukai oleh banyak orang. Daerah Minang terkenal dengan masakan pedas dan kaya bumbu, sehingga oseng cumi ini menjadi salah satu contoh sempurna dari kekayaan kuliner Indonesia.
Selamat memasak dan semoga menikmati hidangan ini! Jangan lupa berbagi kepada teman dan keluarga!