Pudding teh kapulaga adalah hidangan yang sederhana namun nikmat. Kelezatan ini tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada manfaat kesehatannya. Kapulaga, yang juga dikenal sebagai bumbu rempah, memiliki aroma yang menenangkan dan dapat memberikan rasa hangat saat berbuka puasa. Selain menjadi bumbu masakan, kapulaga juga sering digunakan dalam minuman, seperti wedang kapulaga dan teh susu kapulaga.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat pudding teh kapulaga sendiri di rumah. Berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
- 350 ml air teh
- 100 ml susu kental manis
- 1/2 sdt bubuk kapulaga
- 30 gr gula pasir
- 10 gr bubuk agar-agar
- 2,5 gr bubuk jelly
Cara Membuat:
- Campur semua bahan (air teh, susu kental manis, bubuk kapulaga, gula pasir, bubuk agar, dan bubuk jelly) dalam satu wadah. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Saring campuran bahan ini untuk mendapatkan tekstur yang halus. Saringan akan menghilangkan butiran padat dan membuat pudding lebih lembut.
- Rebus campuran dalam panci di atas api sedang hingga mendidih. Setelah itu, matikan api dan hilangkan uap panas dari campuran tersebut.
- Tuang campuran yang masih hangat ke dalam cetakan pudding. Biarkan hingga suhu ruangan lalu dinginkan dalam kulkas selama beberapa jam hingga mengeras.
Pudding ini sangat cocok sebagai dessert saat berbuka puasa. Dengan aromanya yang khas dari kapulaga, pudding ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan rasa tenang.
Kalori total dari resep ini sekitar 350 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 88 kalori, yang ideal untuk menambah energi setelah seharian berpuasa.
Kapulaga dengan nama Latin Elettaria cardamomum, berasal dari Asia Tenggara dan India. Ia sudah digunakan selama ribuan tahun sebagai rempah dan obat herbal. Selain menambah rasa, kapulaga juga memiliki sifat antiinflamasi dan dapat membantu pencernaan.
Selamat mencoba resep pudding teh kapulaga ini di rumah! Nikmati hasilnya sambil bersantai dan menikmati waktu bersama keluarga.