Pernah mendengar tentang cheesecake sakura? Ini adalah dessert yang populer karena rasa lembutnya dan keindahan penampilannya. Cheesecake ini berasal dari Jepang, menggabungkan cita rasa unik bunga sakura dan keju yang creamy. Sangat cocok untuk disajikan pada acara spesial atau sekadar dinikmati di sore hari bersama teman-teman.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat cheesecake sakura ini:
Bahan Crust:
- 120 gr biskuit Oreo (buang krimnya dan hancurkan)
- 75 gr mentega tawar (lelehkan)
Bahan Cheesecake:
- 60 ml air
- 1,5 sendok makan gelatin bubuk (atau 1 sendok makan agar-agar plain)
- 500 gr cream cheese
- 110 gr gula castor
- 50 ml air jeruk lemon
- 375 ml whipped cream (kocok kental)
Bahan Agar-Agar Bening:
- 1 boks agar-agar sparrow plain
- 1/2 boks jelly plain
- 150 gr gula (sesuai selera)
- 900-1000 ml air (disarankan 900 ml)
Catatan: Agar-agar ini setelah dituangkan ke loyang akan lebih keras, bisa juga dituang ke cup dan di atasnya ditata buah-buahan sesuai selera.
Cara Membuat
- Campurkan biskuit Oreo yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh. Aduk rata hingga adonan bisa dipadatkan. Tekan-tekan adonan ini di dasar loyang dan simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
- Di wadah terpisah, kocok cream cheese dan gula hingga gula larut. Tambahkan air jeruk lemon, aduk hingga merata.
- Campurkan air dan gelatin, panaskan hingga larut. Jika menggunakan agar-agar, rebus hingga mendidih, lalu sisihkan.
- Masukkan larutan gelatin ke dalam campuran cream cheese, aduk hingga rata. Selanjutnya, masukkan whipped cream secara bertahap dan aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang berukuran 18 cm. Bekukan selama 1 jam. Setelah itu, keluarkan dari freezer dan tata sakura atau buah-buahan di atasnya. Siram dengan agar-agar, kemudian bekukan semalaman.
Informasi Kalori
Setiap potong cheesecake sakura ini (dari total resep) diperkirakan mengandung sekitar 244 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka masing-masing porsi mengandung sekitar 244 kalori.
Selamat mencoba membuat cheesecake sakura ini di rumah! Pastikan untuk membagikan hasilnya kepada keluarga dan teman-teman!