Kolak adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal, terutama saat bulan Ramadan. Makanan ini biasanya disajikan sebagai takjil, yaitu makanan pembuka yang manis sebelum berbuka puasa. Berasal dari Jawa, kolak memiliki berbagai variasi, namun umumnya terbuat dari bahan-bahan manis seperti pisang, ubi, dan singkong yang dimasak dalam santan. Mari kita coba membuat Kolak Campur dengan resep yang lezat dan mudah ini!
Bahan-bahan:
- 1 singkong, kupas dan potong kecil
- 1 ubi, kupas dan potong kecil
- 250 gr kolang kaling
- 1 pisang tanduk, potong-potong
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter santan
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Masak air hingga mendidih (sekitar 3 gelas). Setelah air mendidih, masukkan singkong dan kolang kaling. Rebus hingga singkong empuk dan agak mekar. Proses ini juga penting untuk membuat singkong lebih enak dan empuk.
- Setelah singkong matang, tambahkan ubi yang telah dipotong. Rebus lagi sebentar hingga ubi empuk. Setelah itu, tiriskan semua bahan ini dan buang air rebusan.
- Dalam panci terpisah, masak santan bersama daun pandan, gula merah, dan garam. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Penting untuk terus mengaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
- Setelah santan mendidih, masukkan singkong, kolang kaling, dan ubi yang sudah direbus ke dalam santan. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
- Terakhir, tambahkan potongan pisang tanduk ke dalam panci. Masak hingga pisang matang. Pisang akan memberikan rasa manis tambahan yang membuat kolak semakin nikmat.
- Kolak siap disajikan! Nikmati selagi hangat atau dingin, sesuai selera kamu.
Teman-teman, dalam satu porsi kolak ini, kamu bisa memperkirakan sekitar 250 kalori. Kolak ini bukan hanya lezat, tetapi juga mengandung karbohidrat dari singkong dan ubi, serta energi dari gula merah dan santan. Sangat khas dan penuh cita rasa!
Jadi, siapkan bahan-bahannya dan ajak keluarga untuk membuat kolak ini bersama. Selamat menikmati kolak yang manis dan hangat!