Acar mangga adalah hidangan tradisional yang berasal dari budaya Indonesia. Biasanya, acar ini disajikan sebagai pendamping makanan atau camilan segar. Menggunakan bahan utama yaitu mangga muda, acar mangga memberikan rasa segar dan sedikit pedas yang membuatnya sangat digemari, terutama saat bulan puasa.
Berikut adalah resep cara membuat acar mangga yang sederhana dan praktis untuk anak sekolah. Siap-siap, ya! Yuk kita coba membuatnya.
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga muda, kupas dan serut halus
- 1 buah cabe merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 buah cabe rawit (optional, untuk rasa pedas)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh cuka (atau air lemon)
- Air secukupnya (untuk merendam)
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan mangga: Pertama, kupas buah mangga muda, lalu serut halus menggunakan serutan sayur. Pastikan mangga yang digunakan masih keras agar hasil acar lebih renyah.
- Campur bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan mangga serut dengan garam, gula, dan cuka. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.
- Tambahkan cabe: Masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit jika suka pedas. Aduk kembali agar cabe merata di antara mangga.
- Rendam: Tuang sedikit air secukupnya untuk merendam bahan-bahan agar rasa lebih meresap. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas. Jika diinginkan, bisa langsung disajikan.
- Siap disajikan: Acar mangga siap dinikmati! Sajikan acar mangga ini sebagai pelengkap saat berbuka puasa.
Kalori per resep: sekitar 180 kcal. Jika dibagi menjadi 3 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 60 kcal. Mudah, bukan?
Acar mangga sangat umum ditemukan di Indonesia, dan sering disajikan sebagai pelengkap makanan atau dijadikan camilan saat musim panas. Rasa manis, asam, dan pedasnya membuat acar ini sangat cocok untuk meningkatkan selera makan!
Selamat mencoba dan semoga kamu suka! Acar mangga ini pasti jadi favoritmu!